תבשיל טבעוני של ירקות שורש וגרגרי חומוס
צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:5-6 מנות
- סוג כשרותפרווה
תבשיל טבעוני של ירקות שורש וגרגרי חומוס זה מתכון טעים ופשוט להכנה של תמרה אהרוני שמתאים במיוחד לימי החורף המתקרבים.
כדאי לנסות גם: תבשיל חומוס וחצילים
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לתבשיל
- 1 כוס
חומוס
חומוסקרא עוד
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 3 גבעולי סלרי קצוצים
- 3 ס"מ ג'ינג'ר קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 כף גרגרי כמון שלמים
- 1 כרשה חתוכה לפיסות בגודל 5-6 ס"מ
- 3 גזרים חתוכים לפיסות בגודל 5-6 ס"מ
- 3 סלקים חתוכים לפיסות בגודל 5-6 ס"מ
- 1 דלורית חתוכה לפיסות בגודל 5-6 ס"מ
- מלח, פלפל
- 3 כפות רכז רימונים
- 2 כפות סירופ מייפל
להגשה
- אורז לבן
- חופן גרגירי רימון
- עלי כוסברה שלמים
אופן ההכנה:
- משרים את החומוס ללילה בשפע מים ומסננים.
- מחממים את השמן בסיר שטוח ורחב ומטגנים את הבצל, הסלרי, השום, הג'ינג'ר וגרגרי הכמון תוך ערבוב להזהבת הבצל. מוסיפים את גרגרי החומוס ומערבבים. מוסיפים מים עד לכ-1 ס"מ מעל גובה החומוס ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים שעתיים-שלוש עד שגרגרי החומוס מתרככים.
- מוסיפים לסיר את הירקות, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים 3-4 דקות. מוסיפים את יתר המרכיבים, (המים צריכים להגיע עד לכיסוי הירקות – מוסיפים במידת הצורך), מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-30 דקות עד שהירקות רכים אך לא מתפרקים.
- מפזרים מעל גרגירי רימון וכוסברה ומגישים עם אורז לבן.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- בורגול משודרג במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- קינואה מוקרמת במיקרוגלשל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- ריזוטו פריקה עם מנגולדשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
תמרה אהרוני
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט מלפפונים, בשר ואורז קריספישל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
נראה קל להכנה וטעים ובריא בטירוף...תודה
השיבוהי דנה, תודה לך!