תבשיל טבעוני של ירקות שורש וגרגרי חומוס
צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:5-6 מנות
- סוג כשרותפרווה
תבשיל טבעוני של ירקות שורש וגרגרי חומוס זה מתכון טעים ופשוט להכנה של תמרה אהרוני שמתאים במיוחד לימי החורף המתקרבים.
כדאי לנסות גם: תבשיל חומוס וחצילים
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לתבשיל
- 1 כוס
חומוס
חומוסקרא עוד
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 3 גבעולי סלרי קצוצים
- 3 ס"מ ג'ינג'ר קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 כף גרגרי כמון שלמים
- 1 כרשה חתוכה לפיסות בגודל 5-6 ס"מ
- 3 גזרים חתוכים לפיסות בגודל 5-6 ס"מ
- 3 סלקים חתוכים לפיסות בגודל 5-6 ס"מ
- 1 דלורית חתוכה לפיסות בגודל 5-6 ס"מ
- מלח, פלפל
- 3 כפות רכז רימונים
- 2 כפות סירופ מייפל
להגשה
- אורז לבן
- חופן גרגירי רימון
- עלי כוסברה שלמים
אופן ההכנה:
- משרים את החומוס ללילה בשפע מים ומסננים.
- מחממים את השמן בסיר שטוח ורחב ומטגנים את הבצל, הסלרי, השום, הג'ינג'ר וגרגרי הכמון תוך ערבוב להזהבת הבצל. מוסיפים את גרגרי החומוס ומערבבים. מוסיפים מים עד לכ-1 ס"מ מעל גובה החומוס ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים שעתיים-שלוש עד שגרגרי החומוס מתרככים.
- מוסיפים לסיר את הירקות, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים 3-4 דקות. מוסיפים את יתר המרכיבים, (המים צריכים להגיע עד לכיסוי הירקות – מוסיפים במידת הצורך), מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-30 דקות עד שהירקות רכים אך לא מתפרקים.
- מפזרים מעל גרגירי רימון וכוסברה ומגישים עם אורז לבן.
תמרה אהרוני
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
חומוס
קטנית העשירה בפחמימות בצורת עמילן, חלבון, סידן, ברזל, מגנזיום ואשלגן וכן בויטמינים מקבוצה B. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות והאי...
נראה קל להכנה וטעים ובריא בטירוף...תודה
השיבוהי דנה, תודה לך!