מרק אפונה בסגנון טורקי

הרכיבים:

למרק

• 2 כוסות  אפונה
  

  אפונה

  קרא עוד
• 2-3 כפות שמן זית
• 1 בצל חתוך לקוביות קטנות
• 3-4 שיני שום כתושות
• 1 גזר גדול חתוך לקוביות קטנות
• 1-2 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות קטנות
• 1-2 עלי דפנה
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1.5 כפיות כמון
• 1 כפית מלח או לפי הטעם
• 1/2 כפית קינמון
• 1/4 כפית אבקת צ'ילי (לא חובה)
• 2 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות בינוניות
• מיץ מ-1/2 לימון או לפי הטעם
• 2 ליטרים מים רותחים או ציר ירקות

להגשה

• פטרוזיליה או כוסברה קצוצה