סוטלאץ' כמהין וסשימי טונה
- זמן הכנה 15 דקות
- זמן בישול 30 דקות
- זמן כולל 45 דקות
- רמת קושי קל
- כמות 2 מנות
- סוג כשרות חלבי
צילום וסטיילינג: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
סוטלאץ' כמהין וסשימי טונה זה מתכון למנת פיוז'ן מתוחכמת המאזנת בין מרקמים נימוחים לטעמי ים עמוקים, בין המסורת הטורקית לקולינריה היפנית.
כדאי לנסות גם: ספגטי ים תיכוני עם ירקות
בשיתוף מאקו וקשת 12
הרכיבים:
מרכיבים:
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 1 שן שום כתושה
- 150 גרם
אורז ריזוטו
אורז ריזוטוקרא עוד
- 300 מ”ל ציר עוף או ירקות חם
- 100 מ”ל שמנת מתוקה
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 1-2 כפיות שמן כמהין
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
להגשה:
- 100 גרם טונה טרייה פרוסה דק
- עירית קצוצה
אופן ההכנה:
-
מחממים את שמן הזית בסיר רחב ומטגנים את הבצל והשום תוך כדי ערבוב עד שהבצל שקוף. מוסיפים את האורז ומטגנים תוך כדי ערבוב כ-2 דקות. מוסיפים ציר חם בהדרגה, מצקת אחרי מצקת, תוך ערבוב קבוע, עד שהאורז כמעט מוכן (סה"כ מבשלים כ-15 דקות). מוסיפים את השמנת והפרמז'ן ומערבבים עד שהתבשיל סמיך וקרמי. מוסיפים את התבלינים ושמן הכמהין ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.
-
מניחים את הסוטלאץ' בצלחות הגשה, מסדרים מעל פרוסות סשימי טונה. מפזרים עירית ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז חגיגי עם בשר מפורקשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף ממולא בסגנון כורדישל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- קרקר אורז יפנישל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון מהיר וקל לאורז מוקפץ עם ירקות וביציםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
אין תגובות למתכון זה

אבי ביטון
שף קייטרינג "מזל טלה" ומגיש תכניות בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סוטלאץ' כמהין וסשימי טונהשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חורשט סבזי עם שעועית אדומהשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אורז מלכות עם פרגיות בדבששל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- אורז ירוק חגיגי עם דג מפורקשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)











