מרק עגבניות עם אורז
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 2 כפות שמן
- 1 בצל, קצוץ
- 3-4 מקלות סלרי, קצוצים
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר, חתוך לקוביות קטנות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 קופסה גדולה (800 גרם) עגבניות מרוסקות או בקוביות
- 1 כף מיץ לימון
- 2 כפות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 כפית מלח
- 1 כף אבקת מרק פרווה
- 1 צרור כוסברה, קצוץ
- 8 חלמונים שלמים ולא מבושלים
- 3/4 כוס
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 2 ליטר מים
אופן ההכנה:
- מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הבצל במשך 2-3 דקות, עד שהופך שקוף ומעלה ניחוח. מוסיפים סלרי, שום וגזר, מערבבים וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות.
- מוסיפים לסיר את יתר מרכיבי המרק מלבד האורז והמים ומערבבים.
- מחליקים לתוך הסיר בזהירות את החלמונים כך שלא יישברו. מוסיפים מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל 10 דקות נוספות.
- טועמים את הנוזל ומתקנים תיבול. מוסיפים את האורז ומבשלים כ-20 דקות נוספות, עד שהוא מתרכך ומוכן לאכילה. מסירים מהאש ומגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
רות אוליבר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...