מרק עגבניות עם אורז
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 2 כפות שמן
- 1 בצל, קצוץ
- 3-4 מקלות סלרי, קצוצים
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר, חתוך לקוביות קטנות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 קופסה גדולה (800 גרם) עגבניות מרוסקות או בקוביות
- 1 כף מיץ לימון
- 2 כפות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 כפית מלח
- 1 כף אבקת מרק פרווה
- 1 צרור כוסברה, קצוץ
- 8 חלמונים שלמים ולא מבושלים
- 3/4 כוס
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 2 ליטר מים
אופן ההכנה:
- מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הבצל במשך 2-3 דקות, עד שהופך שקוף ומעלה ניחוח. מוסיפים סלרי, שום וגזר, מערבבים וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות.
- מוסיפים לסיר את יתר מרכיבי המרק מלבד האורז והמים ומערבבים.
- מחליקים לתוך הסיר בזהירות את החלמונים כך שלא יישברו. מוסיפים מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל 10 דקות נוספות.
- טועמים את הנוזל ומתקנים תיבול. מוסיפים את האורז ומבשלים כ-20 דקות נוספות, עד שהוא מתרכך ומוכן לאכילה. מסירים מהאש ומגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פתיתים כתומים ברוטב בטטהשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- גריסי שיבולת שועל אדומיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- פורל צרוב על תבשיל אורז אדום ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
רות אוליבר
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פלאפל קינואה נדירשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)