נזיד של שלושה סוגי עדשים
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:8 מנות
- סוג כשרותפרווה
נזיד עדשים מהביל ומעלה ניחוח
מתכון המורכב משלושה סוגי עדשים: כתומות, ירוקות ושחורות, הדרך הבטוחה לארוחה טעימה, משביעה ומזינה, גם בחורף וגם בקיץ.
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1 כוס
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד
- 1 כוס
עדשים ירוקות
עדשים ירוקותקרא עוד
- 1 כוס
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 גזרים בינוניים, מגורדים גס
- 3 ענפי סלרי עם העלים, קצוצים
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 עגבניות בשלות, מגורדות גס
- 1/4 1 ליטר (5 כוסות) מים
- מיץ מלימון גדול
- 1 כפית חוויאג' למרק
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
להגשה:
- כוסברה או פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
- מניחים את כל סוגי העדשים יחד במסננת ושוטפים היטב. שומרים בצד.
- יוצקים שמן זית לסיר רחב. מאדים תוך כדי ערבוב מדי פעם בצל, סלרי וגזר מעל להבה בינונית-גבוהה, עד שהם מתחילים להזהיב.
- מוסיפים שום וממשיכים לאדות תוך כדי ערבוב 2 דקות נוספות. מוסיפים עגבניות, מערבבים וממשיכים לבשל עוד 3 דקות.
- מוסיפים לסיר את העדשים ומכסים במים עד מעט יותר מגובה העדשים. מערבבים ומביאיםפ לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 40 דקות. מערבבים מפעם לפעם ומוודאים שנשארים בסיר מספיק נוזלים מבעבעים. במידת הצורך, מוסיפים מים רותחים.
- בתום הבישול, טועמים ומוודאים שהעדשים התרככו ובמידת הצורך מבשלים עוד מספר דקות. אם יש הרבה נוזלים, מסירים את המכסה וממשיכים לבשל כמה דקות נוספות כדי לצמצם את הנוזלים, כך שיהיה בסיר רוטב אך לא מרק.
- סוחטים לסיר מיץ לימון טרי, מוסיפים תבלינים ומערבבים. ממשיכים לבשל מעל להבה קטנה 10 דקות נוספות ומסירים מהאש. יוצקים לצלחות הגשה ומעטרים בכוסברה או פטרוזיליה קצוצה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ממרח שעועית השף עם פטריותשל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- שעועית לבנה פריכה וחציל שרוף על טחינהשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- בטטות אפויות ממולאות בסלט עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
עדשים אדומות
קטנית העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית, ויטמין A וויטמינים מקבוצה B ו-C. העדשים, כמו כל הקטניות של סוגת, נבחרות בקפידה ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות...
עדשים ירוקות
קטניה העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית וויטמין A בצורת קארוטין, וויטמינים מקבוצה B ו- C. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב ורק המובחרי...
עדשים שחורות בלוגה
קטנות בגודלן, סגלגלות בצורתן ובעלות צבע וטעם עמוק. ככל סוגי העדשים בפרט והקטניות בכלל, העדשים השחורות מעניקות לנו אוצר שלם של בריאות – חלבון צמחי, סיבים, מינרלים וויטמינים. ניתן לבשל ע...
מתכונים נוספים
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל עם גזר וענביםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- גריסי שיבולת שועל אדומיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
ההסברים מפורטים,וברורים,שאפו!
השיבותודה רבה!
מתכון מעולה!!!!