מרק עדשים שחורות עם ירקות שורש
אפיק גבאי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
מרק עדשים שחורות עשיר
מרק עדשים מפנק, מחמם ומשביע שהוא בעצם ארוחה שלמה, מלא בכל מה שעושה טוב לגוף ולנשמה. נהדר לארוחה משפחתית באמצע השבוע או לשבת חורפית.
חם מדי למרק? קבלו מתכון לסלט נהדר של עדשים שחורות.
בשיתוף וואלה! אוכל.
מרק שעועית טעים וריחני שאהוב על גדולים וקטנים
מרק חרירה קלאסי של השף אבי לוי
מרק עדשים שחורות
הרכיבים:
- 250 גרם
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד
- 2 גזרים, חתוכים גס
- 2 עגבניות, חתוכות גס
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים
- 1 שומר, חתוך גס
- 1 בצל גדול, חתוך גס
- 2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 4 שיני שום פרוסות
- 1 כפית שטוחה מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית חוואייג' למרק
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה
- 2 ליטר מים
- שמן זית
להגשה (לא חובה):
- מעט מיץ לימון סחוט טרי
- מעט פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
- אבן יוגורט או פרמזן מגוררת
אופן ההכנה:
- יוצקים מעט שמן זית לסיר גדול ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים את הבצל תוך כדי ערבוב מדי פעם כ-5 דקות, עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים לסיר את יתר הירקות, עדשים ותבלינים ומערבבים.
- יוצקים לסיר כ-2 ליטר מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים וממשיכים לבשל 30-40 דקות, עד שכל המרכיבים רכים.
- מחלקים את המרק לקערות הגשה, מזלפים מיץ לימון, מפזרים פטרוזיליה או כוסברה קצוצה ואם רוצים מגרדים אבן יוגורט או מפזרים פרמז'ן.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- בורגול משודרג במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- קינואה מוקרמת במיקרוגלשל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- ריזוטו פריקה עם מנגולדשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
ארז גולקו
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט מלפפונים, בשר ואורז קריספישל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
האים יש צורך להשרות את העדשים?
השיבוביאטריס שלום, עדשים לא חייבים להשרות לפני הבישול כי הן מתרככות מהר. מבחינה תזונתית יש עדיפות להשרייה ועוד יותר להנבטה, אבל זה לא חובה.
נראה אחלה מתכון אבל מה זה אבן יוגורט בבקשה ?
השיבותודה מאיה! אבן יוגורט זה יוגורט מוקשה, בשימוש בדרך כלל במטבח הערבי, שאפשר לגרד מעל תבשילים כמו שמגרדים גבינת פרמזן. להשיג בעיקר בשווקים.