חיטה מוקפצת עם עגבניות מיובשות וזיתי טאסוס
צילום דן פרץ
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
מתכון קל ובריא, עשיר בטעמים וצבעוני של שף צ'רלי פדידה, שיפאר את השולחן כתוספת או יהווה ארוחה בפני עצמה.
החמין הבא שלכם – חמין טריפוליטאי עם חיטה! לחצו כאן
הרכיבים:
- 1/2 1 כוסות
חיטה
חיטהקרא עוד - 1 בצל סגול קצוץ
- 10 חצאי עגבניות מיובשות חתוכות לרצועות
- 15 זיתי טאסוס מגולענים וחצוים
- 1 כף עלי בזיליקום חתוכים לרצועות
- ¼ כוס שמן זית איכותי
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל גרוס
אופן ההכנה:
- מעבירים את החיטה לסיר, ממלאים בשפע מים ומבשלים מכוסה חלקית כ-40 דקות, עד שהחיטה רכה אך עדיין נגיסה. מסננים מהנוזלים ומניחים בקערה לצינון.
- מחממים מחבת עם שמן זית, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים מספר דקות.
- מוסיפים את השום וממשיכים לאדות יחד. מוסיפים את שאר המרכיבים- העגבניות, הזיתים, הבזיליקום ומיץ הלימון. מוסיפים את החיטה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים חם או קר.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
צ'רלי פדידה
שף ויועץ קולינארי
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
חיטה
גרעין החיטה מורכב משלושה חלקים עיקריים: הנבט, האנדוספרם והקליפות (סובין). חיטה מכילה חלבונים, עמילן, ויטמינים ותאית. הדגנים של סוגת נבחרים בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי מ...
