כדורי אונגירי שומשום

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 5 מנות
- סוג כשרות פרווה
כדורי אונגירי שומשום זה מתכון למנה המתאימה לאלו הרוצים להפתיע בארוחה יפנית שהיא לא הסושי שכולם מכירים. והטוויסט, היא גם טבעונית!
כדאי לנסות גם: איך מכינים אורז לסושי: מתכון בסיסי להכנת אורז סושי
הרכיבים:
להכנת האוניגרי:
- 2 כוסות
אורז להכנת סושי
אורז להכנת סושיקרא עוד
- 1/4 2 כוסות מים
- 1.5 כפיות מלח
- 2 כפות חומץ אורז
- 1.5 כפות סוכר
- 5 אצות נורי
- 2 כפיות שמן שומשום
- 1/2 כוס שומשום
להגשה:
- רוטב סויה וג׳ינג׳ר כבוש
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את האורז במסננת עד שהמים צלולים ומעבירים לסיר בינוני. מוסיפים את המים והמלח ומשרים 20 דקות נוספות. מכסים את הסיר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 10 דקות. מורידים את הסיר מהאש ומשהים ל-15 דקות נוספות מבלי לפתוח את המכסה.
מערבבים בקערית את החומץ והסוכר, מחממים במיקרו כ-20 שניות ומערבבים להמסת הסוכר. יוצקים את התערובת באופן שווה על האורז שבסיר.
מחממים תנור ל-160 מעלות. מניחים בתבנית 3 אצות נורי וקולים 5-7 דקות עד שהן פריכות. מפוררים את העצות לתוך סיר האורז, מוסיפים את שמן השומשום, מערבבים ומצננים לטמפרטורת החדר כאשר הסיר מכוסה.
יוצרים מהאורז בעזרת ידיים רטובות כדורים בגודל פינגפונג ופוחסים מעט.
חותכים את 2 האצות הנותרות לחצי וכל חצי גוזרים לרצועות דקות ברוחב כחצי סנטימטר. מדביקים על כל כדור שתי רצועות עצה בצורת +.
מניחים את השומשום בקערה שטוחה וטובלים את חלקם החשופים של כדורי האורז בשומשום.
מגישים לצד רוטב סויה עם תוספת ג׳ינג׳ר כבוש.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)

העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קרקר אורז יפנישל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- דגים חריפים עם חומוס לשבתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)