תבשיל אורז, חומוס ותרד
צילום: נמרוד סונדרס
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:קל
- כמות:4-6 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1 כוס
חומוס
חומוסקרא עוד - 3 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית כורכום טרי מגורר (או 1/2 כפית כורכום טחון)
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 1 כוסות
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד - 2 כוסות תרד טרי קצוץ גס
- מלח, פלפל שחור טחון טרי
- 1/2 3 כוסות מרק ירקות או מים רותחים
להגשה:
- סלסת עגבניות טרייה
אופן ההכנה:
- לילה לפני משרים את גרגירי החומוס בשפע מים.
- מסננים את גרגירי החומוס ממי ההשרייה ומעבירים לסיר. מוסיפים שפע מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה לבינונית וממשיכים לבשל עד שהחומוס רך. מסננים.
- יוצקים שמן זית לסיר ומחממים מעל להבה בינונית. מטגנים שום, כורכום וכמון 1-2 דקות עד שהם מפיצים ריח.
- מוסיפים אורז, מערבבים וממשיכים לטגן עד שהגרגירים הופכים אטומים.
- מוסיפים לסיר את גרגירי החומוס המבושלים ומחצית מכמות התרד. יוצקים לסיר מרק או מים ומתבלים במלח ובפלפל. מערבבים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר וממשיכים לבשל כ-15 דקות.
- מוסיפים לאורז את יתרת התרד, מערבבים ומכסים. משהים ל-15 דקות נוספות עד שהאורז מוכן ומגישים לצד סלסת עגבניות טרייה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז פרסי קלאסי
אורז ארוך, לבן, עם ניחוח עדין ומיוחד, המתבשל "אחד אחד" ומתנפח מעט בעת הבישול. זן מיוחד, הנחשב למלך המטבח הישראלי, זה צומח באיטיות ומפתח ניחוח טבעי כבר בשדות הגידול שלו, לכן יש רק י...
- קראו עוד
חומוס
קטנית העשירה בפחמימות בצורת עמילן, חלבון, סידן, ברזל, מגנזיום ואשלגן וכן בויטמינים מקבוצה B. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות והאי...
