מרק עדשים כתומות, בצל וקישואים
צילום: ענבל כבירי
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
המרכיבים:
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 בצל מקולף וחתוך לקוביות
- 3 קישואים בגודל בינוני, חתוכים לקוביות קטנות
- 1 כוס
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד - 1/2 כפית כורכום
- מלח, פלפל שחור
- 5 כוסות ציר ירקות (ראו טיפ למטה)
אופן ההכנה:
- מלהיטים סיר מעל להבה גבוהה ויוצקים שמן זית. מנמיכים את הלהבה לבינונית-נמוכה ומטגנים בצל וקישואים תוך כדי ערבוב במשך כ-3 דקות.
- מגביהים את הלהבה, מוסיפים עדשים ומערבבים. מוסיפים תבלינים ואת הנוזלים, מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כ-15 דקות, עד שהעדשים מתרככות לחלוטין. אם המרק מסמיך מאד, מוסיפים עוד נוזלים. יוצקים לקעריות הגשה ומגישים.
אם אין ציר ירקות
אפשר להוסיף למרק 5 כוסות מים, צרור פטרוזיליה ו-2 גבעולי סלרי, שתוכלו לחלץ מהסיר בקלות בסוף הבישול.
אני אלרגית לכורכום ולכן אבקש לדעת האם יש תבלין שיכול להחליף את הכורכום במתכון הזה?
השיבוגילי שלום, ניתן להשמיט את הכורכום, אין תבלין מקביל לו בדיוק. אם רוצים להעשיר טעמים, אפשר למשל להוסיף סומק (חמצמץ) או כמון.
מרק מדהים, טעים טעים טעים
השיבוכמה עדשים צריך? 1כוס? 1 קילו? 1 שקית?
השיבובשורה 4 במרכיבים !!
קלאודיה שלום, המילה נשמטה בטעות - 1 כוס עדשים. תודה על תשומת הלב!