סלט עדשים כתומות עם מנגולד וגבינה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות חלבי
סלט מהיר להכנה, עשיר וגם מזין, עם כל היתרונות התזונתיים של קטניות, במינימום מאמץ וזמן. לגרסה טבעונית וותרו על הגבינה.
הרכיבים:
- 1 כוס
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד
- 1 חבילה עלי מנגולד קצוצים, חלק לבן וירוק בנפרד
- 2 שיני שום, פרוסות
- 1/3 קוביית גבינה בולגרית, מפוררת
- 1/3 כוס שקדים פרוסים, קלויים
- 2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
- מלח
- 2-3 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את העדשים ומניחים בסיר. מוסיפים שפע מים (ללא מלח) ומביאים לרתיחה. בודקים בנגיסה אם העדשים כבר רכות אך עדיים נגיסות ("אל דנטה"), אם צריך מבשלים דקה נוספת. מסננים ושוטפים במים קרים לעצירת הבישול.
מחממים מחבת ומוסיפים שמן זית. מקפיצים את החלק הלבן הקצוץ של המנגולד עד לריכוך קל. מוסיפים פרוסות שום וממשיכים להקפיץ שניות אחדות. מוסיפים את עלי המנגולד הקצוצים ומלח לפי הטעם וממשיכים לערבב ולטגן עד שהעלים מתרככים. מסירים מהאש ומניחים להצטנן.
מרכיבים את הסלט ומגישים: מניחים את כל המרכיבים בקערה, מתבלים ומערבבים. טועמים ובמידת הצורך מתקנים תיבול. מגישים חמים או קר.
הוסיפו לו חופן או שניים של עשבי תיבול קצוצים שאתם אוהבים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מתכון מהיר וקל לאורז מוקפץ עם ירקות וביציםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חומוס שקשוקה – המנה הכי ביתית עם מתכון פשוט וטעיםשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
- פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- פנקייק תירס מלוחשל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)