סלט טאבולה עם קינואה ושעועית מש
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- זמן כולל: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 6 מנות
- סוג כשרות פרווה
-
טבעוני
רעיון נהדר, טעים ומזין במיוחד לשדרג את סלט הטאבולה המוכר, עם קינואה מבושלת (אפשר בצבעים), שעועית מאש ושפע של תוספות מפנקות.
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
הרכיבים:
- 1/3 כוס
שעועית מש
שעועית משקרא עוד
- 1 כוס
קינואה
קינואהקרא עוד
- 1/4 1 כוסות מים
- קורט מלח
- 1 כוס גרעיני חמנייה מקולפים
- 1 כוס עלי כוסברה או פטרוזיליה, קצוצים דק
- 1 כוס עלי נענע קצוצים דק
- 1 (1/2 כוס) בצל סגול חתוך לקוביות קטנות
- 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
- מלח ים גס, פלפל שחור גרוס
להגשה:
- פלחי לימון
אופן ההכנה:
-
מניחים את שעועית המאש במסננת ושוטפים במי ברז. מעבירים לסיר, מוסיפים שפע מים (ללא מלח) ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-20 דקות עד שהשעועית רכה אך מוצקה ולא מתפרקת. מסננים, שוטפים מעט במי ברז ומסננים משאריות נוזלים. שומרים בצד.
-
במקביל, מניחים את הקינואה במסננת ושוטפים במי ברז. מסננים ומעבירים לסיר נוסף. יוצקים לסיר 1/4 1 כוסות מים וקורט מלח, מכסים ומביאים לרתיחה מעל להבה גבוהה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-10 דקות, עד שהמים נספגים ואפשר לראות סלילים קטנים יוצאים מהגרגירים. מכבים את הלהבה ומשאירים מכוסה עוד 5 דקות.
-
מפזרים את גרעיני החמניה על מחבת יבשה וקולים מעל להבה נמוכה. מדי פעם מערבבים, עד שהגרעיני מזהיבים מעט. מסירים מהאש.
-
פותחים את הסיר עם הקינואה ומאווררים את הגרגירים במזלג. מעבירים לקערה גדולה ומערבבים שוב במזלג כדי לקרר את הקינואה ולפורר אותה.
-
מוסיפים לקערה את השעועית המבושלת ואת יתר המרכיבים, מתבלים במלח ובפלפל שחור, מערבבים היטב ומגישים לצד פלחי לימון.
כל מה שרצית לדעת על סלט טאבולה עם קינואה ושעועית מש
האם צריך להשרות את שעועית המש לפני הכנת סלט טאבולה קינואה ושעועית מש?
אין צורך להשרות את שעועית המש לפני הכנת סלט טאבולה קינואה ושעועית מש, מספיק רק לשטוף.
מה היחס בין קינואה לשעועית המש במתכון סלט טאבולה קינואה ושעועית מש?
היחס בין קינואה לשעועית המש במתכון סלט טאבולה קינואה ושעועית מש הוא 1/3 כוס שעועית מש על כוס אחת של קינואה.
כמה זמן לבשל את הקינואה לסלט קינואה ושעועית מש כדי שתישאר פריכה?
מבשלים את הקינואה לסלט קינואה ושעועית מש כדי שתישאר פריכה כ-10 דקות לאחר הרתיחה. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה ל-5 דקות נוספות.
האם אפשר להחליף את הקינואה האדומה בקינואה לבנה או שחורה בסלט קינואה ושעועית מש?
כן, אפשר להחליף את הקינואה האדומה בקינואה לבנה או שחורה בסלט קינואה ושעועית מש.
כמה זמן ניתן לשמור סלט קינואה ושעועית מש במקרר לפני ההגשה?
שומרים סלט קינואה ושעועית מש בכלי אטום במקרר עד 4 ימים.
האם אפשר להחליף גרעיני חמנייה בגרעיני דלעת במתכון סלט קינואה ושעועית מש?
כן, אפשר להחליף גרעיני חמנייה בגרעיני דלעת במתכון סלט קינואה ושעועית מש.
האם ניתן להחליף את שמן הזית בשמן אחר בסלט טאבולה קינואה ושעועית מש?
בסלט טאבולה קינואה ושעועית מש ניתן להחליף את שמן הזית בשמן זרעי ענבים או שמן אבוקדו.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לביבות תירס זריזותשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- כדורי עוף ושעועית צלויים ברוטב אסייתי מתקתקשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)

העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון

שעועית מש
שעועית קטנה וירוקה שנפוצה במיוחד במטבחים האסייתיים. היא עשירה בחלבון, ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים ומתבשלת במהירות ביחס לקטניות אחרות. את המש מומלץ וקל להנביט. > מדריך להנבטת קטניות ...

קינואה
בני האינקה כינו אותה "אם הדגנים" למרות שמבחינה בוטנית צרה אין היא לחלוטין דגן. וזאת בשל צורות הבישול והצריכה שלה, עם זאת, היא נחשבת אכן לסוג של דגן. זהו צמח הגדל במקור באזור האנדים...
מתכונים נוספים
- אורז מלכות עם פרגיות בדבששל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- אורז ירוק חגיגי עם דג מפורקשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קציצות תירס ועוף אסיאתיותשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- קציצות חומוס טבעוניות על מצע טחינה – פשוטות, זהובות וממכרותשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)











