קציצות קינואה וגבינה
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:25 מנות
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
- 1 כף שמן
- 1/2 1 כוסות
קינואה
קינואהקרא עוד
- 1/2 1 כוסות מים רותחים
- 1 כוס
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 150 גרם גבינה מלוחה
- 150 גרם ריקוטה
- 30 גרם גבינת פרמז'ן מגוררת
- 3 גבעולי בצל ירוק, קצוצים דק דק
- 1/4 צרור כוסברה, קצוץ דק
- 1 כפית כמון
- 3 ביצים
- שמן לטיגון
אופן ההכנה:
- מחממים כף שמן בסיר בינוני. מוסיפים את הקינואה ומטגנים קלות. קינואה ומערבבים מעט. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מכסים, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל 20-15 דקות או עד שהקינואה מוכנה. מסננים משאריות נוזלים אם יש ומניחים להצטנן.
- מעבירים את הקינואה לקערה ומוסיפים את יתר החומרים. מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- מחממים במחבת שמן לטיגון חצי עמוק. יוצרים קציצות מהתערובת ומטגנים 4-5 דקות מכל צד עד להזהבה. מגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
רות אוליבר
שפית, קונדיטורית ומנחת סדנאות בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קינואה
בני האינקה כינו אותה "אם הדגנים" למרות שמבחינה בוטנית צרה אין היא לחלוטין דגן. וזאת בשל צורות הבישול והצריכה שלה, עם זאת, היא נחשבת אכן לסוג של דגן. זהו צמח הגדל במקור באזור האנדים...