מרק דלעת בסגנון הודי עם גרגירי חומוס
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 6 מנות
- סוג כשרות חלבי
הרכיבים:
- 2 כוסות (כ-80 גרם) דלעת חתוכה לקוביות
- 2 בצלים פרוסים דק לטבעות
- 1 כרישה פרוסה דק
- 3 שיני שום פרוסות דק
- 1 כף שטוחה תערובת קארי
- מלח, פלפל
- 2 כוסות ציר ירקות
- 3/4 כוס שמנת מתוקה
- 1 כוס
חומוס
חומוסקרא עוד
- חופן כוסברה
אופן ההכנה:
-
להשרות את החומוס לילה ולבשל עד לריכוך (כשעתיים).
-
מחממים מעט שמן זית בסיר ומאדים את הבצל והכרישה במשך דקות אחדות, עד להזהבה.
-
מוסיפים לסיר את הדלעת ושום פרוס וממשיכים לטגן מעל להבה גבוהה, עד שהדלעת משחימה.
-
אחרי שהירקות בסיר השחימו, מוסיפים אבקת קארי וממשיכים לטגן מעט לפתיחת טעמים. מתבלים במלח ובפלפל ומכסים בציר ירקות. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 10 דקות.
-
יוצקים לסיר את השמנת המתוקה, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות נוספות.
-
מעבירים את תכולת הסיר עם כמה שפחות מהנוזלים לבלנדר וטוחנים לקבלת מרק חלק.
-
בקערה מערבבים גרגירי חומוס, כוסברה, שמן זית ומלח. יוצקים מרק לקעריות הגשה ומוסיפים מסלט החומוס.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מתכון להכנת מרק עדשים כתומות מרמת הגולןשל כנג' עטילהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק ירקות עם שעועית לבנה ופרמז'ן של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגןשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מתכון למרק שעועית אדומה עם קבנוסשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)

יוסי שטרית
שף ושופט ב"משחקי השף"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- פאטה – מרק יוגורט חם עם חומוסשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)











