אורז פרסי עם תחתית תפוחי אדמה פריכים
![](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2019/01/מלי-מאירוב-720x480.jpg)
צילום: מלי מאירוב
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
מתכון לאורז פרסי עם תהדיג – שכבה שחומה ופריכה של תפוחי אדמה בתחתית.
הרכיבים:
- 1/2 2 כוסות
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד
- 1/2 2 כפיות מלח
- 1 בצל, קצוץ
- 1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה
- 1/2 צרור כוסברה, קצוצה
- 1/2 צרור שמיר, קצוץ
- 1/2 כפית כורכום
- 2 תפוחי אדמה, מקולפים ופרוסים
- שמן
אופן ההכנה:
- שוטפים את האורז וממלאים סיר בשפע מים. מביאים לרתיחה, מוסיפים כפית מלח ואת האורז השטוף ומערבבים. מבשלים 8-12 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהאורז כמעט מוכן (מבושל אך עדיין נגיס).
- מסננים, שוטפים במי ברז ומעבירים לקערה. מוסיפים כפית וחצי מלח ומערבבים.
- יוצקים שמן למחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ כ-5 דקות, להזהבה. מסירים מהאש ומעבירים עם השמן לקערת האורז. מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים ומערבבים היטב.
- יוצקים 1/4 כוס שמן לסיר עם ציפוי נון-סטיק, מוסיפים את הכורכום ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מניחים בשמן את פרוסות תפוחי האדמה בצפיפות ומפזרים מלח. במידת הצורך מוסיפים שמן.
- משטחים את האורז על תפוחי האדמה ויוצרים בו גומות בעזרת הידית של כף עץ. יוצקים לסיר 1/4 כוס מים, מכסים עם מגבת נקיה ומכסה ומנמיכים את הלהבה.
- מבשלים 45 דקות עד שתפוחי האדמה פריכים והאורז מוכן. מכבים את הלהבה ומשהים בסיר סגור 5 דקות נוספות. מסירים את המכסה ומשהים 10 דקות נוספות.
- מניחים צלחת הגשה גדולה הפוכה על הסיר והופכים. מגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ריזוטו פריקה עם מנגולדשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סשימי דג על סלט בורגול דקשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת ממולאיםשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
![מלי מאירוב, אמהות מבשלות ביחד השפים](https://www.sugat.com/wp-content/themes/sugat/inc/images/chef.png)
מלי מאירוב, אמהות מבשלות ביחד
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
![אורז פרסי קלאסי אורז פרסי קלאסי](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/05/classic-persian-rice.webp)
אורז פרסי קלאסי
אורז ארוך, לבן, עם ניחוח עדין ומיוחד, המתבשל "אחד אחד" ומתנפח מעט בעת הבישול. זן מיוחד, הנחשב למלך המטבח הישראלי, זה צומח באיטיות ומפתח ניחוח טבעי כבר בשדות הגידול שלו, לכן יש רק י...
![אורז יסמין קלאסי אורז יסמין קלאסי](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/05/classic-jasmin-rice.webp)
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין הוא אחד מסוגי האורז הפופולריים ביותר בתאילנד, והוא המומלץ ביותר לשימוש במתכוני אורז תאילנדיים וויאטנמיים. הוא יכול להחליף את האורז הבסמטי במתכונים רבים, מכיוון שהארומה והמרקם שלהם...
מתכונים נוספים
- בורגול משודרג במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- קינואה מוקרמת במיקרוגלשל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט פריקה ואנטיפסטי צבעונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)