אורז פרסי עם תחתית תפוחי אדמה פריכים
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעות ו-30 דקות
- זמן כולל: 1 שעות ו-45 דקות
- רמת קושי: קל
- סוג כשרות פרווה
מתכון לאורז פרסי עם תהדיג – שכבה שחומה ופריכה של תפוחי אדמה בתחתית.
הרכיבים:
- 1/2 2 כוסות
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד
- 1/2 2 כפיות מלח
- 1 בצל, קצוץ
- 1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה
- 1/2 צרור כוסברה, קצוצה
- 1/2 צרור שמיר, קצוץ
- 1/2 כפית כורכום
- 2 תפוחי אדמה, מקולפים ופרוסים
- שמן
אופן ההכנה:
שוטפים את האורז וממלאים סיר בשפע מים. מביאים לרתיחה, מוסיפים כפית מלח ואת האורז השטוף ומערבבים. מבשלים 8-12 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהאורז כמעט מוכן (מבושל אך עדיין נגיס).
מסננים, שוטפים במי ברז ומעבירים לקערה. מוסיפים כפית וחצי מלח ומערבבים.
יוצקים שמן למחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ כ-5 דקות, להזהבה. מסירים מהאש ומעבירים עם השמן לקערת האורז. מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים ומערבבים היטב.
יוצקים 1/4 כוס שמן לסיר עם ציפוי נון-סטיק, מוסיפים את הכורכום ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מניחים בשמן את פרוסות תפוחי האדמה בצפיפות ומפזרים מלח. במידת הצורך מוסיפים שמן.
משטחים את האורז על תפוחי האדמה ויוצרים בו גומות בעזרת הידית של כף עץ. יוצקים לסיר 1/4 כוס מים, מכסים עם מגבת נקיה ומכסה ומנמיכים את הלהבה.
מבשלים 45 דקות עד שתפוחי האדמה פריכים והאורז מוכן. מכבים את הלהבה ומשהים בסיר סגור 5 דקות נוספות. מסירים את המכסה ומשהים 10 דקות נוספות.
מניחים צלחת הגשה גדולה הפוכה על הסיר והופכים. מגישים חם.
כל מה שרצית לדעת על אורז פרסי עם תחתית תפוחי אדמה פריכים
כדי שאורז פרסי יהיה נגיס ולא רך מדי יש לבשל אותו בין 8 ל-12 דקות לאחר הרתיחה.
ההבדל בין אורז פרסי רגיל לבין אורז פרסי עם תהדיג הוא שאורז פרסי רגיל זה אורז לבן מבושל בלבד, ואורז פרסי עם תהדיג זה אורז מבושל ומטוגן לכדי תחתית פריכה.
כל עשבי תיבול (פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, נענע, בזיליקום, אורגנו) מתאימים לאורז פרסי, אז מומלץ ללכת לפי הטעם האישי.
אפשר לשים בתחתית בסיר האורז הפרסי פרוסות בטטה במקום תפוחי אדמה.
הכי מומלץ לעשות חימום חוזר של תהדיג בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
כדי להגיש את האורז הפרסי עם התחתית בצורה מרשימה לשולחן חג, פשוט הופכים אותו בזהירות על צלחת גדולה או מגש, מפזרים מסביב גרעיני רימון או פיסטוק קצוץ ומגישים.
לצד אורז פרסי עם תהדיג אפשר להגיש מנת צלי בשר, חלקי עוף צלויים או דגים ברוטב.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- איך מבשלים קינואה: מתכון לקינואה בסיסי ופשוטשל אסתי רותם ידידיהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(93 מדרגים)
- מג'דרה מושלמת עם עדשים ירוקות בסיר אחד – מתכון קל ומהיר להכנהשל אוכל טוב - מאקוקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(144 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אורז פרסי קלאסי
אורז ארוך, לבן, עם ניחוח עדין ומיוחד, המתבשל "אחד אחד" ומתנפח מעט בעת הבישול. זן מיוחד, הנחשב למלך המטבח הישראלי, זה צומח באיטיות ומפתח ניחוח טבעי כבר בשדות הגידול שלו, לכן יש רק י...
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין הוא אחד מסוגי האורז הפופולריים ביותר בתאילנד, והוא המומלץ ביותר לשימוש במתכוני אורז תאילנדיים וויאטנמיים. הוא יכול להחליף את האורז הבסמטי במתכונים רבים, מכיוון שהארומה והמרקם שלהם...
מתכונים נוספים
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- פנקייק תירס מלוחשל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון מהיר וקל לאורז מוקפץ עם ירקות וביציםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חומוס שקשוקה – המנה הכי ביתית עם מתכון פשוט וטעיםשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)