מרק קרם אפונה ונגיעת שמנת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
- 2 כוסות
אפונה
אפונהקרא עוד - 2 גזרים בינוניים
- 2 בצלים
- 4 שיני שום
- 1 גבעול סלרי אמריקאי
- 3 ענפי טימין
- 1/2 מיץ מחצי לימון
- 4 כפות שמן זית
- 2 ליטר מים
- 1 מיכל שמנת מתוקה
אופן ההכנה:
- בסיר עמוק יוצקים שמן זית ומחממים חותכים את כל הירקות וחתיכות גסות ומטגנים כ10 דקות עד להשחמה.
- מוסיפים את האפונה היבשה והמים ומשלים על אש נמוכה כ40 דקות נוספות.
- מתבלים במלח ופלפל וטוחנים במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק מחזירים לסיר מוסיפים את מיץ הלימון והשמנת מבשלים כ5 דקות נוספות ומגישים עם קרוטונים או לחם שחור טרי.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ריזוטו פריקה עם מנגולד
של אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים) - סשימי דג על סלט בורגול דק
של אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - עוגת ממולאים
של אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים) - סלמון אפוי על אורז וערמונים
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
אבי ביטון
שף קייטרינג "מזל טלה" ומגיש תכניות בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- בורגול משודרג במיקרו
של אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים) - קינואה מוקרמת במיקרוגל
של אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - סלט פריקה ואנטיפסטי צבעוני
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים) - מרק קוסקוס עם דלעת
של נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
האם חייבים לקרר את המרק לפני הכנסתו למערבל המזון ?
השיבולידיה שלום, לא חייבים לקרר (אבל כן לעבוד בזהירות!). אפשר גם להשתמש בבלנדר מוט ולטחון בתוך הסיר.
כשמבשלים עם אפונה יבשה... היא צריכה להיות מושרית לילה?
השיבוענבל שלום, לא חייבים להשרות אפונה יבשה לפני הבישול, אך בהחלט אפשר - זה יגרום לה להתרכך מהר יותר.