עוגת שוקולד בניחוח תפוזים
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
לתבנית אינגליש קייק גדולה:
- 1/2 2 כוסות
קמח תופח
קמח תופחקרא עוד - 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
- 3 ביצים גדולות (L)
- 2 כוסות
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד - 4 כפות אבקת קקאו איכותי
- 1 כוסות מים רותחים
חומרים לסירופ:
- 1/2 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד - 1/2 כוס מיץ תפוזים טרי
אופן ההכנה:
- מחממים תנור לטמפרטורה של 170 מעלות.
- טורפים את הביצים והסוכר במשך כדקה, בקערת מיקסר עם וו גיטרה או בקערה רגילה עם מטרפה ידנית.
- מוסיפים לקערה את החמאה הרכה ומערבבים היטב. מוסיפים את הקמח התופח ומערבבים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקקאו עם המים הרותחים, מערבבים עד שהקקאו נמס לחלוטין ומוסיפים את הנוזל לתערובת הקמח והביצים. מערבבים כדקה נוספת רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- משמנים תבנית אינגליש קייק גדולה בחמאה ומקמחים אותה מעט (כדאי להפוך כדי לחלץ שאריות קמח). יוצקים את תערובת העוגה לתבנית.
- מכניסים לתנור החם ואופים 30-35 דקות, עד שהעוגה מוכנה וכשנועצים קיסם במרכז העוגה, הוא יוצא יבש.
- בזמן האפייה מכינים את הסירופ: מחממים את מיץ התפוזים והסור בסיר קטן, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 3-4 דקות.
- מוציאים את העוגה מהתנור וכשהיא עדיין חמה מברישים אותה בנדיבות בסירופ התפוזים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
ארז קומרובסקי
שף, אופה ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קמח תופח
קמח תופח הינו קמח לבן בהיר אשר מוסיפים לו אבקת אפייה. אבקת האפייה מורכבת משני רכיבים: מלח בסיסי ומלח חומצי, אשר בסביבה רטובה ובחום מקיימים ריאקציה. ריאקציה זו משחררת גז המשמש להתפחת הבצק. הת...
- קראו עוד
סוכר חום קלאסי
סוכר חום טבעי בטעם עשיר במיוחד. סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו ת...
- קראו עוד
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
