לחמניות עם בשר
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: בינוני
- סוג כשרות בשרי
הרכיבים:
- 1/2 ק"ג
קמח תופח
קמח תופחקרא עוד
- 1/2 ק"ג בשר טלה (לא כבש) טחון גס
- 3/4 כף פלפל שחור כתוש במכתש ועלי
- 5 תרמילי הל קלופים כתושים במכתש ועלי
- קורט קינמון
- 1/3 כוס שמן זית
- 1/2-3/4 כוס מים קרים
- 3/4-1 כף מלח ים גס
אופן ההכנה:
-
מעבירים את הקמח דרך נפה לקערה גדולה. מוסיפים את התבלינים הכתושים ומלח ומערבבים.
-
מוסיפים לקמח את הבשר, המים ושמן הזית ומערבבים מעט, רק עד שמתקבל בצק אחיד – היזהרו לא ללוש יותר מדי.
-
מוציאים את הבצק מהקערה, מקמחים ומרדדים לעלה מלבני בגודל 20X30 ס"מ.
-
מחממים תנור ל-220 מעלות.
-
בעזרת כוס קטנה או רינג קורצים מהבצק עיגולים קטנים ומניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.
-
אופים 15-12 דקות, עד שהלחמניות תפוחות וזהובות. מגישים מיד עם טחינה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוף בתנור עם שעועית אדומה וירקותשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חורשט סבזי – תבשיל פרסי של בשר ועשבי תיבולשל עמית טרפוצניקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף ממולא בסגנון כורדישל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- כדורי עוף ושעועית צלויים ברוטב אסייתי מתקתקשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)

ארז קומרובסקי
שף, אופה ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- אורז מלכות עם פרגיות בדבששל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- אורז חגיגי עם בשר מפורקשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשיםשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות תירס ועוף אסיאתיותשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)











