הרכיבים:
- 1/2 ק"ג
קמח תופח
קמח תופחקרא עוד
- 1/2 ק"ג בשר טלה (לא כבש) טחון גס
- 3/4 כף פלפל שחור כתוש במכתש ועלי
- 5 תרמילי הל קלופים כתושים במכתש ועלי
- קורט קינמון
- 1/3 כוס שמן זית
- 1/2-3/4 כוס מים קרים
- 3/4-1 כף מלח ים גס
אופן ההכנה:
-
מעבירים את הקמח דרך נפה לקערה גדולה. מוסיפים את התבלינים הכתושים ומלח ומערבבים.
-
מוסיפים לקמח את הבשר, המים ושמן הזית ומערבבים מעט, רק עד שמתקבל בצק אחיד – היזהרו לא ללוש יותר מדי.
-
מוציאים את הבצק מהקערה, מקמחים ומרדדים לעלה מלבני בגודל 20X30 ס"מ.
-
מחממים תנור ל-220 מעלות.
-
בעזרת כוס קטנה או רינג קורצים מהבצק עיגולים קטנים ומניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.
-
אופים 15-12 דקות, עד שהלחמניות תפוחות וזהובות. מגישים מיד עם טחינה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- כרוב ממולא באורז ועוףשל רחלי קרוטבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנות(15 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנות(12 מדרגים)
- שוקי עוף עם שעועית לבנה ברוטב עגבניות בסיר אחדשל מערכת סוגתבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות5-6 מנות(25 מדרגים)
- קציצות בקר עם שעועית לבנה בברוטב עגבניותשל מערכת סוגתבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות5-6 מנות(26 מדרגים)
אין תגובות למתכון זה

ארז קומרובסקי
שף, אופה ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- תבשיל עוף ותפוחי אדמה עם שעועית לבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(28 מדרגים)
- חומוס זריז תוצרת בית עם בשרשל ירון ידעיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(27 מדרגים)
- פאייה עוף עם חומוס וירקות – ארוחה משפחתית בסיר אחדשל אינס שילת-ינאיאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(29 מדרגים)
- שיפודי פרגית עם תירס מתובלשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות5-6 מנות(28 מדרגים)











