ספינג' קסם של ארז קומרובסקי
צילום: ארז קומרובסקי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: 2 שעות
- זמן בישול: 15 דקות
- זמן כולל: 3 דקות
- רמת קושי: קל
- סוג כשרות פרווה
-
טבעוני
מתכון מהיר ופשוט להכנת ספינג' קסומות וממכרות מ-2 מרכיבים בלבד!
חומרים ל 20-25 יחידות.
הרכיבים:
- 1 ק"ג
תערובת קסם לחלה - קמח שמרים חלה
תערובת קסם לחלה - קמח שמרים חלהקרא עוד - 800 גרם (1/3 3 כוסות) מים חמימים
- שמן לטיגון עמוק
להגשה:
אופן ההכנה:
-
מניחים את הקמח בקערה ומוסיפים מים. לשים היטב בידיים במשך כ-4 דקות, עד שמתקבל בצק רטוב ואחיד.
-
מכסים את הקערה במגבת נקייה ומניחים להתפחה למשך חצי שעה.
-
"מפילים" את הבצק כדי להוציא ממנו את האוויר, מכסים שוב ומשהים לחצי שעה נוספת. חוזרים על הפעולה ומשהים לחצי שעה אחרונה.
-
מחממים שמן לטיגון עמוק.
-
טובלים את הידיים בקערה עם מי קרח ו"צובטים" מהבצק חתיכות. יוצרים צורת ספינג' עם חור במרכז ומטגנים בשמן החם משני הצדדים עד להזהבה. מוציאים לנייר סופג.
-
יוצקים על הספינג' החם סירופ סוכר או סירופ מייפל, טובלים בסוכר או מאבקים באבקת סוכר ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- תבשיל תירס ותפוחי אדמה צלויים – מתכון טבעוני פשוט, מהיר ומלא בטעם
של אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימל – קלה ומהירה להכנהשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
ארז קומרובסקי
שף, אופה ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סלט עדשים ירוקות עם בטטה, רימון, שקדים ועשבי תיבולשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- קציצות חומוס טבעוניות על מצע טחינה – פשוטות, זהובות וממכרותשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- צ'ורוס: סופגניות ספרדיותשל שף יוחנן למביאסיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
- מתכון לעוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
כמה זה 800 גרם מים בכוסות
השיבומזל שלום, מדובר ב 1/3 3 כוסות. בהצלחה!
נראה נפלא. האם ניתן לעבד במיקסר?
השיבוהיי שלי, אפשר אבל חשוב לא לעבד יותר מדי. בהצלחה!