סלט עדשים שחורות וחצילים אפויים

צילום: אפיק גבאי, אוכל טוב - מאקו
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
לסלט:
- 200 גרם
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד
- 1 חציל, חתוך לקוביות
- 5 כפות שמן זית
- חופן חמוציות מיובשות
- פלפל ירוק חריף, פרוס דק
- 2 גבעולי בצל ירוק, פרוסים
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- מיץ מלימון אחד
- מלח, פלפל שחור
לטחינה יוגורט:
- 6 כפות טחינה גולמית
- מיץ מ-1/2 לימון
- מעט יוגורט
- מלח
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מפזרים את קוביות החציל על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים את הקוביות ב-3 כפות שמן זית ומפזרים מלח ופלפל. אופים בתנור החם כ-25 דקות עד שהחציל מתרכך ומשחים.
- במקביל מרתיחים בסיר גדול שפע מים (ללא מלח), מוסיפים את העדשים ומבשלים כ-20 דקות עד שהעדשים רכות אך לא מתפרקות. מסננים ומניחים להצטנן.
- מניחים בקערה את העדשים וקוביות החציל האפויות, מוסיפים את יתר מרכיבי הסלט ומתבלים במיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול.
- מכינים להגשה טחינה עם יוגורט: מניחים בקערית את כל החומרים, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול. מגישים את הסלט עם מעט טחינה יוגורט מעל או בצד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

מיכל אפשטיין
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
עדשים שחורות
גרעין שחור ומבריק דמוי דיסקה, אינו משנה את צבעו בבישול. מכונה גם עדשי קוויאר. מתאים למסעדות ולתחום הגורמה. ...