מאפייה בבית: פיתות ביתיות רכות וטריות
- זמן הכנה ארוך
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
למה להסתפק בפיתה מהסופר כשאפשר לאפות בבית פיתות רכות, חמימות וטעימות ממש כמו אופים מקצועיים? שבו מול התנור והציצו בהן תופחות מנחת!
בשיתוף וואלה! אוכל.
מה דעתכם על פלאפל אפוי בתוך הפיתה?
חומרים ל 6-8 פיתות.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
-
מניחים בקערה קמח, סוכר ושמרים ומערבבים היטב. יוצקים לקערה חצי מכמות המים ולשים בידיים או במיקסר בעזרת וו לישה.
-
מוסיפים מלח, ממשיכים ללוש ומוסיפים את יתרת המים בהדרגה, לפי הצורך. לשים כ-10 דקות בסך הכל, כך שיתקבל בצק גמיש ורך. אם הבצק דביק, מוסיפים מעט קמח.
-
מכדררים את הבצק לכדור ומשמנים אותו מכל הכיוונים. מניחים בקערה נקייה, מכסים בניילון ומשהים לתפיחה במקום חמים, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
-
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח, לשים מעט ומחלקים את הבצק ל 6-8 חלקים שווים. מכדררים כל חלק לכדור, מניחים על מגש, מכסים במגבת נקייה ומשהים להתפחה שניה למשך 15 דקות.
-
מחממים תנור ל-220 מעלות על תכנית טורבו.
-
מרדדים את כדורי הבצק במערוך לצורת פיתה לא מאד דקה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה או על אבן שמוט לוהטת (אבן לאפיית פיצה).
-
אופים בתנור החם במשך 4-5 דקות, עד שהפיתות תופחות ומשחימות (אם רוצים אפשר להפוך).
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...4 (2)פשטידת ברוקולי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית בקוטר 24 ס"מ: פשטידה מהירה היא הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב ספונטנית. כל מה שצריך זה... -
זמן הכנהארוךלחמים ומאפיםלחמים ו...5 (2)
פיסלדייר: פוקאצ'ה צרפתית עם בצל ואנשובי
בשיתוף וואלה! אוכל. מתכון של רונן לביא ממאפיית "הנחתום" ברמת הגולן. הפוקאצ'ה הפריכה הזו פשוט מתחננת שתטבלו אות... -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
חלה מתוקה לראש השנה
חלה מתוקה לראש השנה זו חלת חג מתוקה ורכה במיוחד, שמכינים בצורת כתר. הכי טעים לאכול באותה היום או אחרי חימום קליל בתוך סי...
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
שמרים יבשים בפחית
שמרים יבשים איכותיים באריזה ייחודית מבית סוגת. השמרים מתאימים לשימוש בכל סוגי המאפים: לחם, חלה, לחמניות, פוקצ'ה, פיצה ועוד. נמכרים באריזות במשקל 100 גרם ו-500 גרם. ...
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
באן במילוי בשר
באן במילוי בשר זה לחמניות אסיאתיות מאודות במילוי בשר בקר טחון ומתובל בשום וג׳ינג׳ר. ממש כמו במסעדות האסיאתיות. אם רוצים,... -
זמן הכנהמהירלחמים ומאפיםלחמים ו...5
פשטידת תירס וכרובית
פשטידת תירס וכרובית זה מאפה טעים, משביע ופשוט להכנה תוצרת בית בו טעמו המתקתק של התירס מחמיא לטעמה של הכרובית. כדאי לנסות...
מתכון מעולה, טעימות מאוד. תודה רבה
השיבוחוץ מה סוכר עצמו הכל בסדר. סוכר חום כבר יותר טוב.
השיבו