פלאפל כוסמת ירוקה ואפונת גינה
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- סוג כשרות פרווה
תקראו להן פלאפל או בכלל קציצות – העיקר שתכינו כמות כפולה מראש, כי מהניסיון שלנו הן פשוט נטרפות.
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
חומרים ל-25 קציצות.
הרכיבים:
לפלאפל:
- 2 כוסות (350 גרם)
כוסמת ללא קליה
כוסמת ללא קליהקרא עוד
- 2 כוסות (250 גרם) אפונת גינה טרייה או מופשרת
- 1/2 צרור כוסברה, קצוצה גס
- חופן עלי נענע טריים
- 3 שיני שום
- 1-2 כפות שמן זית
- 1/2 פלפל צ'ילי, קצוץ (לא חובה)
- 1/2 כפית הל טחון
- מלח, פלפל שחור גרוס
לטיגון:
- שמן צמחי
אופן ההכנה:
משרים מראש את הכוסמת: מניחים בקערה, ממלאים בשפע מים ומשהים למשך 6 שעות או יותר.
מסננים את הכוסמת ממי ההשריה ומעבירים למיכל של מעבד מזון. מוסיפים את שאר החומרים ומעבדים לתערובת אחידה ודביקה. טועמים, ואם צריך מתקנים תיבול.
יוצקים למחבת רחבה שמן לטיגון חצי-עמוק ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה.
יוצרים מהתערובת קציצות מעט שטוחות בכפות ידיים רטובות, ומטגנים 2-3 דקות משני הצדדים, להשחמה. מוציאים לנייר סופג ומגישים לצד טחינה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- איך מבשלים קינואה: מתכון לקינואה בסיסי ופשוטשל אסתי רותם ידידיהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(93 מדרגים)
- מג'דרה מושלמת עם עדשים ירוקות בסיר אחד – מתכון קל ומהיר להכנהשל אוכל טוב - מאקוקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(144 מדרגים)
אורי שביט
בעלת הבלוג "טבעוניות נהנות יותר"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- פנקייק תירס מלוחשל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון מהיר וקל לאורז מוקפץ עם ירקות וביציםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חומוס שקשוקה – המנה הכי ביתית עם מתכון פשוט וטעיםשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
האם ניתן להתשמש בכוסמת אדומה ?
השיבוהיי טלי, המתכון הזה עובד רק עם כוסמת שלא עברה קלייה.
אפשר לאפות במקום לטגן ?
השיבוסיגל שלום, בהחלט ניתן. ממליצים על 180 מעלות עד להתייצבות, שימי לב לא לייבש אותן יותר מדי. בהצלחה!