בורקיטס חצילים של מיכל אנסקי
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותפרווה
מיכל אנסקי פגשה במטבח את כוכבת הרשת ליאל אלי ויחד הן הכינו בורקיטס חצילים פריכים וזהובים, שאי אפשר להפסיק לכרסם. מומלץ להוסיף למילוי גבינה טבעונית
את העוגיות של מיכל אנסקי כבר טעמתם?
בשיתוף עם ערוץ היוטיוב של מיכל אנסקי ועמותת ויגן פרינדלי.
הרכיבים:
לבצק:
- 4 כוסות
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 1 כוס מים פושרים
- 1 כפית מלח
- 1 כוס שמן צמחי
- 1 כפית
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
למילוי:
- 1 חציל
- 1 חבילה (כ-200 גרם) גבינה טבעונית קשה
לציפוי:
- 2-3 כפות חלב צמחי
-
שומשום
שומשוםקרא עוד
אופן ההכנה:
- קולים חציל שלם בחום גבוה בתנור או על להבה גלויה. מקלפים ומעבירים את התוכן למסננת פלסטיק להגיר נוזלים.
- מנפים את הקמח ומוסיפים את המים הפושרים, מלח ושמן. מערבבים באצבעות נקיות וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק אחיד, גמיש ושומני, שלא נדבק לידיים. מאחסנים במקרר במשך חצי שעה.
- בינתיים מכינים את המלית: מפוררים חבילה של גבינה טבעונית קשה לקערה, מוסיפים את החציל הקלוי ומערבבים קלות (לא צריך לייצר תערובת אחידה).
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומרדדים לעלה. קורצים עיגולים בעזרת כוס או חותכן ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים מעט מהמילוי במרכז כל עיגול וסוגרים לחצי סהר. מהדקים היטב את הקצוות בעזרת האצבעות כדי שהבצק לא ייפתח. מברישים במעט חלב צמחי או מים ומפזרים שומשום.
- אופים בתנור החם 15-20 דקות, עד שהבורקיטס פריכים וזהובים.

מיכל אנסקי
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
- קראו עוד
שומשום
עשיר בשמן ובויטמינים מקבוצה B ובמינרלים בעיקר ברזל וסידן. בעל ערך תזונתי רב היות והוא עשיר במתיונין חומצה אמינית חיונית. שומשום משמש גם כמקור לשמן וכחומר גלם לייצור טחינה , חלבה ודברי מאפה. ...
מצוין
יש המלצה באיזו גבינה להשתמש? לא צריכה להיות טבעונית 😍
במתכון משתמשים בגבינה מלוחה מהצומח, בסגנון בולגרית/פטה.
נראה מעולה! האם אפשר להכין מראש ולהקפיא?
השיבושירי שלום, כן אפשר.
כן , הייתי קונה חולצה שהיה כתוב עליה מאחור זה קרנצי ומתפצפץ{:
השיבומתכון מעולה!
הי מיכל, ברשימת המצרכים מופיע כוס שמן, בהכנה רואים בסירטון ששמת חצי כוס שמן, מה המידה הנכונה. תודה.
השיבומירי, המתכון עם כוס שמן, פשוט הכוס שמיכל השתמשה בה גדולה.