דונאטס בציפוי קרם שוקולד
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קשה
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
בשיתוף וואלה! אוכל.
חומרים לכ-20 יחידות.
להכנה תזדקקו לחותכנים עגולים או כוסות בקוטר 8 ס"מ ו-3 ס"מ.
הרכיבים:
לדונאטס:
- 600 גרם (4 כוסות + 4 כפות)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 18 גרם (2 כפות)
שמרים יבשים בפחית
שמרים יבשים בפחיתקרא עוד
- 300 מ"ל (1/4 1 כוסות) מים
- 1 ביצה
- 1 חלמון
- 40 גרם (3 כפות)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 40 גרם (1/2 2 כפות) חלב
- 11 גרם (1/4 1 כפות)
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 11 גרם (2 כפיות) מלח
- מעט אגוז מוסקט טחון
- 115 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
לקרם שוקולד:
- 250 גרם שוקולד מריר
- 200 גרם שמנת מתוקה
- 2 כפות דבש
לעיטור:
- סוכריות צבעוניות
-
סוכר וניל
סוכר ונילקרא עוד
אופן ההכנה:
-
מניחים את כל החומרים מלבד החמאה בקערת מיקסר ומערבלים במהירות נמוכה באמצעות וו לישה במשך כ-2 דקות.
-
מוסיפים חמאה וממשיכים ללוש כ-8 דקות נוספות עד לקבלת בצק אחיד וחזק.
-
משמנים מעט קערה נוספת ומעבירים אליה את הבצק. משהים לתפיחה במשך כחצי שעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו. לשים אותו מעט ומשהים להתפחה לחצי שעה נוספת.
-
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומרדדים במערוך לעלה בעובי 1 ס"מ. מכסים במגבת יבשה או בניילון ומשהים למשך 10 דקות.
-
קורצים מהבצק עיגולים בקוטר 8 ס"מ ובמרכז כל עיגול קורצים עיגול קטן בקוטר 3 ס"מ (שומרים גם את העיגולים הקטנים שנשארים).
-
משמנים מעט נייר אפייה ומניחים על תבנית. מעבירים אליו את טבעות הבצק ואת העיגולים הקטנים ומשהים לתפיחה אחרונה במשך 15 דקות.
-
בינתיים מחממים שמן לטיגון עמוק לטמפרטורה של 160-180 מעלות. אם אין מדחום מטבח, מכניסים לשמן ידית של כף עץ ומוודאים שמתקבצות סביבה בועות קטנטנות (לא גדולות וקופצניות).
-
מחליקים כמה טבעות בצק לשמן. מטגנים כ-2 דקות, הופכים ומטגנים 2 דקות נוספות עד שהדונאטס בצבע חום-זהוב. מוציאים מהשמן בכף מחוררת ומעבירים לנייר סופג. ממשיכים כך עם כל טבעות הבצק.
-
אם רוצים מטגנים באותו אופן את עיגולי הבצק הקטנים ששמרתם בצד.
-
מכינים את הציפוי: מערבבים את השוקולד המריר והדבש בקערה חסינת חום. מביאים את השמנת לרתיחה בסיר קטן ויוצקים על השוקולד. משהים למשך דקה ומערבבים היטב לקבלת קרם חלק.
-
טובלים צד אחד של כל דונאט בקרם השוקולד ומפזרים מעל סוכריות צבעוניות. את עיגולי הבצק הקטנים מצפים בסוכר וניל ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
כרוב ממולא באורז ועוף
רחלי כרוט מהבלוג קרוטית מלמדת איך מכינים כרוב ממולא בצורת כדורים יפהפיים, במילוי עוף טחון עם אורז עגול ובתיבול משגע. קל... -
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
כרוב ממולא בשר טחון ואורז
צפו בסרטון ההדגמה כדי ללמוד איך מכינים בבית כרוב ממולא מעולה! אינס מכינה כרוב במילוי אורז ובשר טחון ברוטב מתקתק, שאופים... -
זמן הכנהעד שעתייםמתכונים לחגיםמתכונים...5
עוגת גבינה בצורת משולש
עוגת גבינה ללא אפיה שהיא גם מאוד יפה וגם מאוד טעימה. כיף להכין אותה עם הילדים בבית והתוצאה מרהיבה – לעומת קלות ההכ...

העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםמחפשים ...4 (6)
סלט עדשים שחורות
סלט מיוחד ומשביע – מצוין לארוחה מפסקת צמחונית של יום כיפור או לכל ארוחה כתוספת טעימה ובריאה. נסו גם את המתכון סלט... -
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...4 (5)
עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז עגול ברוטב עגבניות
נסו גם את המתכון כרוב ממולא באורז ועוף כרוב "קלאסי" וטעים ביותר שמתאים לכל ארוחה – מהיומיומית ועד החגיגי...


