צ'ילי קון קרנה
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 500 גרם
שעועית אדומה
שעועית אדומהקרא עוד
- 2 בצלים לבנים, קצוצים
- 3 פלפלים אדומים, קצוצים
- 10 שיני שום, פרוסות
- 500 גרם עגבניות קלופות וקצוצות
- 3 עגבניות טריות, קצוצות גס
- 1 כף פלפל צ'יפוטלה, קצוץ
- פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל
- 1/4 כוס שמן זית
- 500 גרם בשר טחון
- 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
להגשה:
-
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
אופן ההכנה:
- שעועית אדומה, מושרית למשך לילה וחצי מבושלת (אל דנטה).
- מחממים היטב סיר רחב ויוצקים לתוכו שמן זית. מתבלים את הבשר במלח ובפלפל ומטגנים בשמן עד שהוא מבושל, תוך כדי שמערבבים ומפוריים אותו. מוציאים למסננת ומניחים להגיר נוזלים. את הנוזלים האלה שומרים.
- מבלי לנקות את הסיר מחזירים אליו את הנוזלים שניגרו מהבשר המבושל. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הפלפלים ומטגנים 3 דקות נוספות.
- מוסיפים את השעועית השחורה החצי מבושלת ואת העגבניות ומוסיפים מים לכדי כיסוי. מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. מוסיפים את הצ'יפוטלה, ומתבלים בפפריקה מלח ופלפל ומבשלים במשך חצי שעה עד שעה, או עד שהשעועית רכה לחלוטין.
- מחזירים את הבשר הטחון המבושל לסיר וממשיכים לבשל יחד מעל להבה נמוכה כחצי שעה נוספת. מוסיפים פטרוזיליה טריה ומגישים בתוספת אורז או מגולגל בטורטיה.
הצעה לגיוון:
אפשר להגיש עם אורז לבן/טורטיות.
שף יואב בלימן
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
שעועית אדומה
קטנית הגדלה בתרמילים וכמו כל יתר הקטניות עשירה בחלבונים ומינרלים כגון סידן וברזל, מכילה כמויות גדולות של ויטמינים מקבוצה B וחומצות אמיניות. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עו...
- קראו עוד
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
לא ראיתי במרכיבים בשר? איזה בשר? וכמה?
השיבואתי שלום, תודה על ההערה, הבשר נשמט מרשימת המרכיבים. תיקנו את המתכון.
המתכון מצוין. כולם אוהבים. עם זאת, אני מעדיפה לקנות שעועית חומה מבושלת קפואה.
השיבוהמתכון האהוב עלי!