קלצונה: מאפה איטלקי במילוי גבינות ופסטו

הרכיבים:

לבצק:

• 500 גרם  קמח לחם
  

  קמח לחם

  קרא עוד
• 8 גרם (1 כף שטוחה)  שמרים יבשים בפחית
  

  שמרים יבשים בפחית

  קרא עוד
• 1 כף  סוכר לבן
  

  סוכר לבן

  קרא עוד
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כוסות מים חמימים (לא רותחים)
• 1 כפית מלח

לפסטו:

• 2 צרורות בזיליקום, עלים בלבד
• 6 שיני שום קטנות
• 50 גרם צנוברים
• 1/2 כוס שמן זית איכותי
• 1 כפית מלח

למילוי גבינות:

• 1 חבילה (250 גרם) גבינת טוב טעם
• 1/2 חבילה (100 גרם) גבינה בולגרית, רצוי 20% שומןף מפוררת
• 100 גרם מוצרלה מגוררת
• מלח, פלפל שחור

תוספות אפשריות (לא חובה):

• זיתים מגולענים קצוצים
• עגבניות מיובשות קצוצות

להברשה:

• שמן זית