עוגת גבינה בלונדי אפויה
צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן.
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- כמות:8-10 מנות
- סוג כשרותחלבי
עוגת גבינה בלונדי אפויה זה מתכון מושלם לעוגת גבינה עשירה, קרמית, עם נוכחות שתהפוך לאהובת הבית וכוכבת שולחן חג בשבועות.
כדאי לנסות גם: עוגת גבינה אפויה עם פירות העונה
בשיתוף ואלה! אוכל.
הרכיבים:
לבצק:
- 150 גרם (כוס אחת + 1 כף)
קמח רב תכליתי (קמח לבן)
קמח רב תכליתי (קמח לבן)קרא עוד
- 30 גרם אגוזי לוז קלופים וקלויים (לא חובה)
- 50 גרם (4\1 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- קורט מלח
- 1 חלמון L
לעוגת הגבינה:
- 150 גרם שוקולד בלונדי מומס
- 250 מ"ל שמנת מתוקה 38%
- 750 גרם גבינת שמנת (25%-30%) בטמפרטורת החדר
- 150 גרם (4\3 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 כפית תמצית וניל איכותית (או משחת וניל)
- 2\1 כפית מלח
- 3 ביצים L
- 1 חלמון L
אופן ההכנה:
- מניחים עיגול נייר אפייה בתחתית תבנית מתפרקת בקוטר 24 ס"מ ומשמנים את הדפנות במעט חמאה.
- מעבדים בפולסים במעבד מזון את הקמח ואגוזי הלוז עד שאגוזי הלוז טחונים. מוסיפים את הסוכר, החמאה והמלח וממשיכים לעבד בפולסים עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים את החלמון ומעבדים בפולסים רק עד שנוצר בצק אחיד.
- מעבירים את הבצק לתבנית, משטחים בתחתית בצורה אחידה ומקררים כחצי שעה עד שהבצק מוצק למגע.
- מחממים תנור ל-180 מעלות, חום עליון תחתון ואופים את הבצק 20-25 דקות להזהבה. מצננים.
- מורידים את חום התנור ל-160 מעלות, חום עליון תחתון, ומניחים בתחתית התנור תבנית עם מים רותחים.
- מכינים את מלית הגבינה: טורפים בקערה גדולה את גבינת השמנת, השמנת המתוקה, הסוכר, הווניל והמלח לתערובת אחידה. מוסיפים את השוקולד המומס וטורפים שוב לאיחוד. מוסיפים את הביצים והחלמון ומאחדים.
- יוצקים את התערובת לתבנית מעל התחתית ואופים כשעה עד שמרכז העוגה רוטט ושוליה יציבים. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים עם דלת פתוחה מעט לשעה. מוציאים את העוגה מהתנור ונותנים לה להתקרר לחלוטין. לאחר מכן מעבירים לקירור במקרר של 8 שעות לפחות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- חלת מפתח מסולסלתשל בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
נעמה גאון
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן)
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)