סלט עדשים שחורות ובטטה
צילום: אסף רונן, אוכל טוב - מאקו
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:2 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 1 בטטה שלמה, על קליפתה
- 1 כוס
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד
- עלים מ-4 גבעולי פטרוזיליה
- 1 כוס עלי ארוגולה
- 8 חצאים של פקאן טבעי
- 1/4 בצל סגול, פרוס דק
- 1 גבעול סלרי, פרוס דק
לרוטב:
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1 כפית סילאן
- 1 כפית שמן זית
- מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- אופים את הבטטה בשלמותה בתנור החם במשך כ-30 דקות, עד שהיא רכה. מניחים להתקרר מעט, מקלפים וחותכים לקוביות.
- בזמן שהבטטה בתנור מניחים את העדשים בסיר, מוסיפים שפע מים (ללא מלח) ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כ-25 דקות עד שהעדשים רכות אך לא מתפרקות. מסננים ומעבירים לקערה.
- מניחים את חומרי הרוטב בקערית ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הרוטב לעדשים שבקערה ומערבבים. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים בעדינות כדי שקוביות הבטטה לא יימעכו ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה