מטבל שעועית מקסיקני עם אבוקדו
צילום: אולגה טוכשר
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 3-4 מנות
- סוג כשרות פרווה
-
טבעוני
מטבל שעועית מקסיקני עם אבוקדו זה נשנוש בריא מעולה, ארוחה קלילה או מתכון מושלם לאירוח שתעשו אצלכם בבית: רק תוסיפו נאצ'וס ואתם מסודרים!
כדאי לנסות גם: פריחולס – ממרח מקסיקני של שעועית שחורה
הרכיבים:
למטבל
- 250 גרם
שעועית שחורה
שעועית שחורהקרא עוד
- 2-3 כפות שמן
- 1 בצל גדול קצוץ
- פלפל חריף לפי הטעם
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית כמון
- 1/4 כפית קינמון
להגשה
- נקצ'וס
- אבוקדו מעוך לכדי ממרח ומתובל לפי הטעם
אופן ההכנה:
-
משרים את השעועית למשך לילה שלם, מסננים ושוטפים. מבשלים בשפע מים כשעה-שעה וחצי עד שהיא מתרככת. מסננים ושומרים בצד את מי הבישול.
-
מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל להזהבה.
-
מעבירים את השעועית למעבד מזון, מוסיפים את הבצל, הפלפל, מתבלים וטוחנים למטבל במרקם חלק. אם הוא סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול.
-
מגישים את המטבל עם נאצ'וס וממרח אבוקדו.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)

אולגה טוכשר
בעלת הבלוג "המרכיב הסודי"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סלט עדשים ירוקות עם בטטה, רימון, שקדים ועשבי תיבולשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- קרקר אורז יפנישל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- דגים חריפים עם חומוס לשבתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)











