סלט קטניות עשיר עם קרוטונים

הרכיבים:

לסלט:

• 1 כוס  שעועית אדומה
  

  שעועית אדומה

  קרא עוד
• 1 כוס  שעועית לבנה
  

  שעועית לבנה

  קרא עוד
• 1 כוס  חומוס ענק
  

  חומוס ענק

  קרא עוד
• 1 פלפל אדום מתוק, קצוץ ד
• 1 פלפל ירוק חריף, קצוץ דק
• 2 כוסות עגבניות שרי, חתוכות לרבעים
• 3 מלפפונים מקולפים וחתוכים לקוביות
• 1/2 בצל סגול קצוץ
• 3 כפות צלפים שטופים ומסוננים
• 1 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים גס
• 1/2 כוס עלי נענע קצוצים גס
• 1/2 כוס עלי בזיליקום קצוצים גס
• 1/2 כוס עלי כוסברה קצוצים גס
• 4 גבעולי בצל ירוק, חתוכים לטבעות (החלק הירוק בלבד)

לקרוטונים:

• 3 כוסות לחם מאתמול (או ישן יותר), חתוך לקוביות
• 1/4 כוס שמן זית
• מעט תימין יבש
• מעט מלח גס

לרוטב:

• 3 כפות מיץ לימון טרי
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 1 כף סילאן
• 2 שיני שום כתושות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כפית מלח