קינוח קרמבל אפוי עם מילוי תפוחים ופטל בציפוי בצק פירורי מקמח מלא ואגוזים.
הרכיבים:
- 6 תפוחונים קטנים או 4 גדולים
- 1 חבילת פטל קפוא (כמובן שעדיף טרי בעונה)
- 1/3 כוס
קמח מלא
קמח מלאקרא עוד
- 2 כפות
קוקוס טחון
קוקוס טחוןקרא עוד
- 1/4 כוס קוואקר
- 1/4 כוס
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 130 גרם חמאה
- 3 כפות
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד
- 1 כפית קינמון
- קורט מלח
- חופן אגוזי מלך
אופן ההכנה:
אני השתמשתי לקראמבל בתפוחונים קטנים ויפיפיים שאי אפשר לעמוד בהם. אתם כמובן מוזמנים להשתמש בכל תפוח עץ שתרצו. זן הפינק ליידי מתאים בול למתכון.
כצעד מקדים, מפשירים את הפטל. אני השתמשתי בפטל קפוא שבאפייה נותן טעם מצויין אך כמובן שאם יש בנמצא פטל טרי אז מה טוב.
במיקסר מחברים יחדיו את שליש כוס הקמח מלא קראנצ'י של סוגת, הקוואקר, הקמח הלבן, 2 כפות סוכר חום, כפית הקינמון וקורט מלח.
אליהם מוסיפים 100 גר' חמאה חתוכה לקוביות קטנות ולשים עד שמתקבל מרקם פירורי. אם תקחו חלק מהבצק ביד ותמעכו, הבצק ידבק לכדור – זה הסימן שהוא שומני מספיק.
קולפים את התפוחים ומנקים מהליבה והגרעינים. חותכים לקוביות קטנות.
מחממים 30 גר' חמאה במחבת ולאחר שהיא נמסה מוסיפים עוד כף סוכר חום. מערבבים הכל כדקה ומוסיפים למחבת את קוביות תפוחי העץ.
מסדרים את חתיכות התפוחים בכלים אישיים ומוזגים מעט מרוטב החמאה פנימה.
מעל התפוחים מסדרים שכבה של פטל. ומעל הפירות מפזרים את פרורי הבצק. אפשר למעוך מעט את הפירורים כדי לקבל "כדורוני" בצק (או יותר נכון פירורים גדולים יותר) לתוצאה אסטתית. מקשטים באגוזי מלך קצוצים.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-20 דקות או עד שהפרורים זהובים. מגישים עם גלידת וניל או יוגורט טרי וזוללים שתי מנות אחת אחרי השניה.
בתאבון!
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פאי גבוה של תפוחים ואגסיםשל ענבל לביאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(10 מדרגים)
- עוגת תפוחים מרשימה וקלה להכנהשל ענבל לביאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- קראמבל תפוח בדבששל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(4 מדרגים)
- עוגה מתובלת של אגסים, ג'ינג'ר ודבששל נעמה נויהאוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קוקוס טחון
קקוס טחון של סוגת. תוכו של הקוקוס כאשר הוא מיובש בשמש או באופן מלאכותי, מכונה קופרה. חותכים את הפרי לשבבים והוא משמש לייצור ממתקים ועוגות. ...
קמח מלא
קמח שנטחן מגרגרי חיטה על כל מרכיביהם: נבט, אנדוספרם וסובין. בקמח מלא אין מנפים את הסובין והנבט מהקמח. קמח מלא מכיל ויטמינים, מינרלים, סובין וחלבון בתכולה גבוהה יחסית לקמח לבן. ...
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
סוכר חום קלאסי
סוכר חום טבעי בטעם עשיר במיוחד. סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו ת...
מתכונים נוספים
- עוגת אגסים מתובלת עם קרם שוקולד לבןשל דור משהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(8 מדרגים)
- קאפקייקס דבש עם שוקולד וקרם לוטוסשל רות אוליברקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(4 מדרגים)
- פאי תפוחים עם קרם דבש לראש השנהשל ליאור משיחקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
- קינוח אישי של יוגורט ודבש עם רימוניםשל נעמה נויהאוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(10 מדרגים)