דלג אל תוכן ראשי
למקצוענים במזון שלח מתכון לווטסאפ שלי
סוגת
שלח מתכון לווטסאפ שלי

זלביה – סופגניה במילוי ריבה

ציון 5
(25 מדרגים)
דרגו את המתכון
  • זמן הכנה 10 דקות
  • זמן בישול 1 שעות ו-30 דקות
  • זמן כולל 1 שעות ו-40 דקות
  • רמת קושי קל
  • כמות 10-12 מנות
  • סוג כשרות פרווה
זלביה – סופגניה במילוי ריבה
צילום: עומר כהן

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

זלביה – סופגניה במילוי ריבה מהמטבח התימני, זה מתכון מעולה שכדאי לנסות בחנוכה אם טרם ניסיתם: סופגניה אוורירית ומתוקה שמכינים לבד ובקלות.

כדאי לנסות גם: סופגניות יווניות מ-4 מרכיבים

הרכיבים:

לבלילה:

  • 500 גרם  קמח שמרים רב תכליתי
    קמח שמרים רב תכליתי
    קמח שמרים רב תכליתי
    קרא עוד
  • 25 גרם (כ-2 כפות)   סוכר לבן
    סוכר לבן
    סוכר לבן
    קרא עוד
  • 15 גרם (1.5 כפיות) מלח
  • 400 - 500 מ"ל מים (או יותר לפי הצורך)
  • שמן לטיגון עמוק

לקישוט מילוי:

  • אבקת סוכר
  • ריבת תות

אופן ההכנה:

  1. מערבבים בקערה גדולה את קמח השמרים, הסוכר, המלח והמים. ממשיכים ללוש היטב עד שמתקבל בצק אחיד, חלק ודביק. מכסים ומניחים לתפוח 15 דקות. לשים את הבצק שוב מספר דקות, מכסים ומניחים להתפחה נוספת של 45 דקות.

  2. מחממים שמן לטיגון עמוק במחבת עמוקה.

  3. יוצרים מהבצק צורת כדורים ומטגנים בשמן החם להזהבה משני הצדדים. מעבירים את הסופגניות לצלחת מרופדת בנייר סופג.

  4. מצפים כל זלביה באבקת סוכר וממלאים בעזרת מזרק או שקית זילוף בריבת תות.

כל מה שרצית לדעת על זלביה – סופגניה במילוי ריבה

איך מכינים זלביה?

כדי להכין זלביה מערבבים בקערה גדולה 500 גרם קמח שמרים של סוגת, 2-3 כפות סוכר, 1.5 כפיות מלח ו-400-500 מ"ל מים. ממשיכים ללוש היטב עד שמתקבל בצק אחיד, חלק ודביק. מכסים ומניחים לתפוח 15 דקות. לשים את הבצק שוב מספר דקות, מכסים ומניחים להתפחה נוספת של 45 דקות. מחממים שמן לטיגון עמוק במחבת עמוקה. יוצרים מהבצק צורת כדורים ומטגנים בשמן החם להזהבה משני הצדדים. מעבירים את הסופגניות לצלחת מרופדת בנייר סופג. מצפים כל זלביה באבקת סוכר וממלאים בעזרת מזרק או שקית זילוף בריבת תות.

כמה סופגניות יוצאות מהמתכון להכנת זלביה?

מהמתכון להכנת זלביה יוצאות 10-12 סופגניות גדולות.

כמה זמן לוקח להכין זלביה?

להכין זלביה לוקח כשעה וחצי כולל תהליך ההתפחה.

מאיזה מטבח מגיע המתכון לזלביה?

המתכון לזלביה מגיע מהמטבח התימני.

איזה קמח מתאים להכנת זלביה?

הכי מתאים להכנת זלביה קמח שמרים של סוגת.

איזו ריבה מתאימה למילוי זלביה?

הכי מתאימה למילוי זלביה ריבת תות (אבל אפשר גם להשתמש בכל ריבה אחרת שאוהבים).

כמה זמן מניחים להתפחה את הבצק להכנת הזלביה?

מניחים את הבצק להכנת הזלביה להתפחה של שעה בסה"כ.

איזו מחבת מתאימה להכנת זלביה?

להכנת זלביה מתאימה מחבת עמוקה או סיר.

איזה שמן לטיגון עמוק מתאים להכנת זלביה?

הכי מתאים לטגן את הזלביה בשמן קנולה.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה
הוסיפו תגובה
הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה
דרוג:
השפים
עומר כהן

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

קמח שמרים רב תכליתי

קמח שמרים רב תכליתי

קמח ייחודי בתוספת שמרים, פרי פיתוחו של השף-אופה המוביל ארז קומרובסקי. הנוסחה המיוחדת מאפשרת לקמח לתפוח באופן מהיר ואחיד בכל טמפרטורה, לאפייה קלה, נוחה ומהירה וללא צורך בניפוי. קליק למתכונים ...

סוכר לבן

סוכר לבן

אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...

מתכונים נוספים

ספר המתכונים שלי
אין מתכונים שמורים
שלחו מועמדות למשרה
ניתן להעלות קבצי PDF, Word, או טקסט

הטופס נשלח בהצלחה

תודה על פנייתכם