שלח מתכון לווטסאפ שלי

קראמבל תפוחים ופטל

ציון 5

(4 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי בינוני
סוג כשרות חלבי

קראמבל תפוחים ופטל

קינוח קרמבל אפוי עם מילוי תפוחים ופטל בציפוי בצק פירורי מקמח מלא ואגוזים.

הרכיבים:

6 תפוחונים קטנים או 4 גדולים
1 חבילת פטל קפוא (כמובן שעדיף טרי בעונה)
1/3 כוס קמח מלא

קמח מלא
קרא עוד
2 כפות קוקוס טחון

קוקוס טחון
קרא עוד
1/4 כוס קוואקר
1/4 כוס קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קרא עוד
130 גרם חמאה
3 כפות סוכר חום קלאסי

סוכר חום קלאסי
קרא עוד
1 כפית קינמון
קורט מלח
חופן אגוזי מלך

אופן ההכנה:

אני השתמשתי לקראמבל בתפוחונים קטנים ויפיפיים שאי אפשר לעמוד בהם. אתם כמובן מוזמנים להשתמש בכל תפוח עץ שתרצו. זן הפינק ליידי מתאים בול למתכון.
כצעד מקדים, מפשירים את הפטל. אני השתמשתי בפטל קפוא שבאפייה נותן טעם מצויין אך כמובן שאם יש בנמצא פטל טרי אז מה טוב.
במיקסר מחברים יחדיו את שליש כוס הקמח מלא קראנצ'י של סוגת, הקוואקר, הקמח הלבן, 2 כפות סוכר חום, כפית הקינמון וקורט מלח.
אליהם מוסיפים 100 גר' חמאה חתוכה לקוביות קטנות ולשים עד שמתקבל מרקם פירורי. אם תקחו חלק מהבצק ביד ותמעכו, הבצק ידבק לכדור – זה הסימן שהוא שומני מספיק.
קולפים את התפוחים ומנקים מהליבה והגרעינים. חותכים לקוביות קטנות.
מחממים 30 גר' חמאה במחבת ולאחר שהיא נמסה מוסיפים עוד כף סוכר חום. מערבבים הכל כדקה ומוסיפים למחבת את קוביות תפוחי העץ.
מסדרים את חתיכות התפוחים בכלים אישיים ומוזגים מעט מרוטב החמאה פנימה.
מעל התפוחים מסדרים שכבה של פטל. ומעל הפירות מפזרים את פרורי הבצק. אפשר למעוך מעט את הפירורים כדי לקבל "כדורוני" בצק (או יותר נכון פירורים גדולים יותר) לתוצאה אסטתית. מקשטים באגוזי מלך קצוצים.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-20 דקות או עד שהפרורים זהובים. מגישים עם גלידת וניל או יוגורט טרי וזוללים שתי מנות אחת אחרי השניה.

בתאבון!

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: