פול מצרי של נוף עתאמנה
צילום: דרור עינב
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
מתכון לפול מצרי אסלי
פול מצרי חמים ורך עם טחינה, פלפל חריף ועשבי תיבול טריים. מתכון לפול שהוא פינוק מושלם לשבת בבוקר לצד פיתות חמות או חלה טרייה.
הרכיבים:
- 1 ק"ג פול מושרה לפחות 10 שעות במים
- 2 עגבניות מקולפות, חתוכות גס
- 1 כוס
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד
- 6 שיני שום
- 3 כפות רסק עגבניות
- מלח
- כמון
- מיץ לימון סחוט טרי
להגשה
- טחינה
- פלפל חריף ירוק קצוץ
- עגבניה קצוצה
- עשבי תיבול טריים קצוצים
- (כוסברה/ פטרוזיליה/ נענע)
- שמן זית
אופן ההכנה:
- מסננים את הפול ממי ההשרייה, מעבירים לסיר ביחד עם העדשים הכתומות, השום, העגבניות ורסק העגבניות.
- מוזגים מים עד לכיסוי פלוס 5 ס"מ מעל ומביאים לרתיחה. מנמיכים לא קטנה ומבשלים כ-4 שעות. בודקים לאורך כל הזמן שיש כמות מספיקה של מים, על מנת שהפול לא ישרף. אם צריך מוסיפים עוד.
- בסוף הבישול, ברגע שהפול רך ורובו מרגיש כמו מחית, מסירים מהאש.
- מעבירים את הפול לקערה, מתבלים במיץ לימון, כמון ומלח, טועמים ומתקנים לפי הטעם האישי.
- מעבירים לצלחת הגשה, מקשטים במעט עגבניה קצוצה ו/או פלפל חריף קצוץ טחינה, עשבי תיבול טריים קצוצים ויוצקים מעל הכל שמן זית.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ממרח שעועית השף עם פטריותשל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- שעועית לבנה פריכה וחציל שרוף על טחינהשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- בטטות אפויות ממולאות בסלט עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
נוף עתאמנה איסמעיל
זוכת התכנית מאסטר-שף ומנחת סדנאות
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
עדשים אדומות
קטנית העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית, ויטמין A וויטמינים מקבוצה B ו-C. העדשים, כמו כל הקטניות של סוגת, נבחרות בקפידה ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות...
פול גדול
קטנית הגדלה בתרמילים עשירה בחלבונים ובעלת ערך תזונתי רב כגון מינרלים וברזל. כדי לבשל פול יש להשרותו לפני הבישול במים רותחים או במים קרים (יש להאריך את זמן ההשריה). אזהרה: לעיתים אצל אנשים מא...
מתכונים נוספים
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל עם גזר וענביםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- גריסי שיבולת שועל אדומיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)