מג'דרה של אורז עגול ועדשים עם כרובית צלויה
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות פרווה
הרכיבים:
- 1/2 כוס
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד
- 1/2 כוס
- 1 בצל קצוץ טרי
- 1 בצל קצוץ שטוגן מראש בשמן זית
- מלח ים
- שמן זית
- 1 כוס טחינה מוכנה לפי הטעם
- 1 כרובית גדולה, שטופה היטב
- 1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים: כוסברה, נענע ופטרוזיליה
אופן ההכנה:
- משרים במים את העדשים השחורות למשך הלילה, לפי הוראות היצרן.
- מכינים את המג'דרה: מחממים שמן זית בסיר ומטגנים את הבצל במשך כמה דקות, עד שהוא מזהיב. מוסיפים את העדשים המסוננות והאורז וממשיכים לטגן 3 דקות נוספות.
- יוצקים לסיר מים חמים עד גובה של כשני ס"מ מעל האורז ומביאים לרתיחה. מקטינים את הלהבה ומבשלים כ-35 דקות. מכבים את האש.
- בינתיים מכינים את הכרובית: מרתיחים מים עם כף מלח בסיר גדול. מכניסים לסיר את הכרובית ומבשלים 15 דקות מעל להבה גבוהה.
- מוציאים את הכרובית למגבת לייבוש והגרת נוזלים מיותרים ומחממים תנור ל-250 מעלות.
- מושחים את הכרובית במעט שמן זית ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים 20-25 דקות עד להשחמה קלה. מוציאים מהתנור ומפרידים לפרחים.
- מוסיפים למג'דרה את הבצל שטיגנו מראש ומערבבים.
- מרכיבים את המנה: בצלחת רחבה מניחים את המג'דרה ומעליה את פרחי הכרובית. יוצקים טחינה בנדיבות ומעטרים בעשבי תיבול טריים ומעט מלח.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מג'דרה מושלמת עם עדשים ירוקות בסיר אחד – מתכון קל ומהיר להכנהשל אוכל טוב - מאקוקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(144 מדרגים)
- סלט קינואה מתכון נפלא של השף צ'רלי פדידה, עם תפוחים, סלרי ואגוזי מלךשל צ'רלי פדידהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- סלט עדשים שחורות עם גזר ועשביםשל עפרי זוטאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- מתכון לפיצה ביתית קלאסית – פיצה קלה להכנה מבצק עשיר ומיוחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
אדי מזרחי
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- חומוס שקשוקה – המנה הכי ביתית עם מתכון פשוט וטעיםשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- איך מבשלים קינואה: מתכון לקינואה בסיסי ופשוטשל אסתי רותם ידידיהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(93 מדרגים)