איך מכינים חומוס: מתכון בסיסי לבישול גרגירי חומוס
- זמן הכנה 2 שעות
- זמן בישול 1 שעות ו-30 דקות
- זמן כולל 3 שעות ו-30 דקות
- רמת קושי קל
- סוג כשרות פרווה
צילום: אסתי רותם ידידיה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
גרגרי חומוס הם בסיס נהדר לסלטים ותבשילי חג עשירים (לאוכלי קטניות). כדי להשלים את המנה העיקרית שלכם, היכנסו וגלו עוד מתכונים לפסח שכל המשפחה תאהב
מתכון לחומוס קלאסי מושלם מחכה לכם כאן
הרכיבים:
- 250 גרם (1/2 1 כוסות)
חומוס
חומוסקרא עוד - 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- שפע מים
אופן ההכנה:
-
מניחים את גרגירי החומוס בקערה וממלאים במי ברז עד לגובה כמה סנטימטרים מעל הגרגירים. משרים למשך 12 שעות. מומלץ להחליף את המים 2-3 פעמים במהלך ההשריה.
-
מסננים את גרגירי החומוס ממי ההשריה, שוטפים ומעבירים לסיר. מוסיפים סודה לשתייה ושפע מים, עד לגובה של 10 ס"מ מעל הגרגירים.
-
מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף שמצטבר בעזרת כף וממשיכים לבשל כשעה עד שעה וחצי, עד שהגרגירים רכים. מסננים ושוטפים במי ברז.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהמהירמחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה? מתכונים לארוחת צהרייםמחפשים ...4 (11)מהיר וקל: קציצות קינואה אדומה
לא צריך לעבוד קשה כדי להעמיד סיר מרשים. אם יש לכם קצת אורז, עדשים ובצל, אתם במרחק נגיעה ממתכון למג'דרה מושלמת שלא דורשת... -
זמן הכנהעד שעתייםמרקיםמרקים5
מרק ירקות חורפי עם גרגירי חומוס
כשבחוץ קר וגשום, אין דבר מנחם יותר מקערה מהבילה וסמיכה. אם אתם מחפשים מרק עדשים מתכון מנצח וקל להכנה, הכנו עבורכם אוסף ש... -
זמן הכנהמהירמרקיםמרקים5
מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגן
מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגן זה מרק טעים, בריא, משביע ומנחם שקל יותר מתמיד להכין בבית בזכות שימוש בשימורי עד...
אסתי רותם ידידיה
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירמתכוני בריאותמתכוני ...5
סלט נבטים, ירקות, גרעיני חמנייה ודלעת
השילוב של גרעינים עם ירקות ונבטים, הוא לא רק בריא ביותר אלא גם טעים להפליא. מליחות משולבת עם מתקתקות. שעועית מש מונבטת ה... -
זמן הכנהמהירמתכוני בריאותמתכוני ...5
סלט עדשים ירוקות עם בטטה, רימון, שקדים ועשבי תיבול
סלט עדשים ירוקות עם בטטה, רימון, שקדים ועשבי תיבול זה מתכון לסלט צבעוני, בריא, טעים, משביע וסופר פשוט וזריז להכנה בזכות...
אחרי שגמרנו אם הסיר הגרגירים מוכנים אן צורך בעוד משהו?
השיבוהי אנה. לא - ברגע שהבישול מסתיים, הגרגרים מוכנים לאכילה.
האם אפשר לבשל את ה חומוס בסיר לחץ? אם כן כמה זמן בישול? תודה
השיבואפשר בהחלט לאחר השרייה. תחילה מביאים לרתיחה ומסירים את הקצף. אחרי שרואים שיש פחות קצף, סוגרים את הסיר עם המכסה, מביאים ללחץ מלא ומבשלים מעל להבה בינונית שעה-שעה ועשרים או עד שהגרגרים רכים לחלוטין. משחררים את הלחץ בזהירות. בהצלחה!
האם סביר ? ( מבחינת העיכול והבריאות ) להכין ממרח חומוס לאחר הנבטה של 4 ימים ללא בישול נוסף ? תודה
השיבונחום שלום, לא בדקנו את הנושא באופן כל כך ספציפי וזה מאד תלוי גם במערכת העיכול שלך. מציעים להתייעץ עם תזונאית. בתיאבון!
מה הדרך הקלה ןהנוחה לניקוי הגרגרים מקליפתם?
השיבואילן שלום, אנחנו לא מכירים דרך מאד מהירה - יש שמשפשפים בין כפות הידיים, יש שעושים את זה בתוך מגבת נקייה ויש שפשוט מנקים את הקליפות שצפות למעלה ואת היתר טוחנים עם הגרגירים.. :-)
כמה סודה לשתיה?
השיבועדיף אבקת אפיה
שרה שלום, כמו שכתוב - חצי כפית.
האם הסודה לשתייה הכרחית? האם היא לא מוסיפה טעם מיותר ? תודה רבה
טלי שלום, בכמות הזו לא יורגש טעם לוואי כלל. את כמובן יכולה לוותר על הסודה לשתיה, אך היא מזרזת משמעותית את זמן הבישול.
השאלה אם זה הכנה לממרח חומוס, ומה אחרי שלב שלישי. אם זה לטחון חומוס צריך להוסיף סעיף 4, לטחון בקערה עם קצת מים, לימון, שום, ותוספות לפי בחירת המבשל.
השיבוזיגי שלום, בהחלט ניתן להמשיך משלב זה להכנת ממרח חומוס. תוכל למצוא כמה מתכונים מצויינים להכנת ממרח חומוס כאן באתר.