סלט עדשים כתומות עם מנגולד וגבינה
צילום: עידית נרקיס כ"ץ
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותחלבי
סלט מהיר להכנה, עשיר וגם מזין, עם כל היתרונות התזונתיים של קטניות, במינימום מאמץ וזמן. לגרסה טבעונית וותרו על הגבינה.
הרכיבים:
- 1 כוס
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד
- 1 חבילה עלי מנגולד קצוצים, חלק לבן וירוק בנפרד
- 2 שיני שום, פרוסות
- 1/3 קוביית גבינה בולגרית, מפוררת
- 1/3 כוס שקדים פרוסים, קלויים
- 2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
- מלח
- 2-3 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
אופן ההכנה:
- שוטפים היטב את העדשים ומניחים בסיר. מוסיפים שפע מים (ללא מלח) ומביאים לרתיחה. בודקים בנגיסה אם העדשים כבר רכות אך עדיים נגיסות ("אל דנטה"), אם צריך מבשלים דקה נוספת. מסננים ושוטפים במים קרים לעצירת הבישול.
- מחממים מחבת ומוסיפים שמן זית. מקפיצים את החלק הלבן הקצוץ של המנגולד עד לריכוך קל. מוסיפים פרוסות שום וממשיכים להקפיץ שניות אחדות. מוסיפים את עלי המנגולד הקצוצים ומלח לפי הטעם וממשיכים לערבב ולטגן עד שהעלים מתרככים. מסירים מהאש ומניחים להצטנן.
- מרכיבים את הסלט ומגישים: מניחים את כל המרכיבים בקערה, מתבלים ומערבבים. טועמים ובמידת הצורך מתקנים תיבול. מגישים חמים או קר.
רוצים להעשיר את הסלט בטעם ובערכים תזונתיים?
הוסיפו לו חופן או שניים של עשבי תיבול קצוצים שאתם אוהבים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
עידית נרקיס כ"ץ, אוכל טוב - מאקו
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
עדשים אדומות
קטנית העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית, ויטמין A וויטמינים מקבוצה B ו-C. העדשים, כמו כל הקטניות של סוגת, נבחרות בקפידה ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות...