הברזל הוא אחד המינרלים החשובים ביותר לגוף

מחסור בברזל יכול לגרום לאנמיה (חסר דם), עייפות, חוסר אנרגיה, עצבנות וכאבי ראש. מומלץ להשלים את המחסור בברזל דרך המזון הטבעי לפני שנוטלים תוספי מזון למיניהם.

חשוב שלא לשתות קפה, תה, חלב או תוספות סידן בסמוך לארוחה עשירה בברזל, מאחר ואלו מונעים את ספיגתו. אם קשה לוותר על הקפה והתה, אפשר לשתות אותם עד שעה לפני הארוחה.

מוצרי סוגת מכילים ברזל טבעי רב: קטניות כגון סוגי השעועית, אפונה, פול, חומוס ועדשים, בשומשום, קינואה, סוכר חום ובבורגול.

הנה דוגמא לתפריט יומי עשיר בברזל:

• לארוחת הבוקר איכלו דייסת קוואקר העשירה בברזל.
• לארוחת צהריים איכלו קוסקוס עם ירקות מבושלים וקטניות. ניתן לערבב קינואה יחד עם הקוסקוס.
• לארוחת ערב איכלו סלט בורגול לצד תבשיל אפונה וממרח חומוס.

לנשנושי ביניים ניתן לאפות לחם מקמח מלא העשיר בברזל.

• ברזל
• בריאות
• דגנים
• קטניות