שלח מתכון לווטסאפ שלי

מתכון לסופגניות – סופגניות מסורתיות לחנוכה ממש כמו בקונדיטוריות

ציון 5

(177 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה 40 דקות
זמן בישול 12 דקות
זמן כולל 52 דקות
רמת קושי קל
כמות 15 מנות
סוג כשרות חלבי

מתכון לסופגניות – סופגניות מסורתיות לחנוכה ממש כמו בקונדיטוריות

תמונה: pixabay

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

מתכון לסופגניות קלאסיות לחנוכה

סופגניות מסורתיות לחנוכה. אלה הן סופגניות ממש כפי שרואים בקונדיטוריות. מתכון זה אמנם דורש קצת עבודה אך התוצאה שווה את המאמץ. שימו לב שבגרסה זו מטגנים את הסופגניות כבר עם הריבה בפנים!

> קליק לעוד המון מתכונים לחנוכה

הרכיבים:

15 סופגניות גדולות:

3/4 כוס מים בטמפרטורת חדר
1.5 כפות שמרים יבשים
1/4 כוס סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
4 כוסות קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קרא עוד
2 ביצים גדולות
2 חלמוני ביצה
7 כפות מרגרינה או חמאה לא מלוחה
2 כפות ברנדי
2 כפיות מלח
שמן צמחי לטיגון
1/4 כוס ריבת תות שדה או משמש
1 שקית אבקת סוכר

אבקת סוכר
קרא עוד

אופן ההכנה:

שמים חצי כוס מים בקערה קטנה. מוסיפים את השמרים ועוד כפית סוכר. להניח ל- 10 דקות. להוסיף את יתרת הסוכר, הביצים, החלמונים, המרגרינה, יתרת המים והמלח.
השתמשו במיקסר על מנת לערבב את כל החומרים יחד. אם הבצק דביק מדי הוסיפו 2 כפות קמח. ללוש למשך כמה דקות בידיים עד שהבצק חלק.
לשים את הבצק בקערה משומנת ולהפוך אותו בפנים על מנת לשמן את כולו. לכסות במגבת לחה ולהניח לו לתפוח במשך שעה עד שעה וחצי. הבצק אמור להכפיל את נפחו.
על משטח מקומח, לשטח את הבצק. ליצור עיגולים עם כוס ולשים ריבה במרכז כל עיגול. להרטיב את קצוות העיגול במים ולסגור את השוליים ליצירת סופגניה בצורת חצי סהר. לכסות במגבת לחה ולהניח לתפוח חצי שעה.
לחמם את השמן עד שחלקיק של בצק מעלה בו בועות בחוזקה. לטגן כמה סוגפניות ביחד אך להימנע מצפיפות יתר במחבת שכן הסופגניות גדלות.
לפזר אבקת סוכר על כל סופגניה ולהגיש מיד כשהריבה בפנים רותחת! ניתן להגיש גם כעבור כמה שעות.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

תגובות (12)

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג:

אילנה שדה

11 לדצמבר, 2022 20:45

2 שקיות שמרים... כמה בגרמים?

השיבו

סוגת

13 לדצמבר, 2022 9:20

הי אילנה, עדכנתי את המתכון. תודה ששמת לב.

רבקה רוגע רם

3 לדצמבר, 2018 17:47

מה עושים אם רוצים עיגולים ? כמו בתמונה..?

השיבו

סוגת

4 לדצמבר, 2018 13:05

רבקה שלום, אכן התמונה לא לגמרי תואמת את המתכון, היינו ממליצים להיעזר במתכון הבא, שמייצרים בו את הסופגניות בצורת כדורים: https://www.sugat.com/recipes/chocolate-frosted-donuts/

עוז בוכניק

24 לנובמבר, 2018 23:45

- שמרים הכוונה לשמרים יבשים? כמה זה בכפיות? - 2 חלמוני ביצה בלי קשר לביצים, נכון? - את המרגרינה או החמאה אפשר להחליף בשמן? אם כן כמה? - אפשר להשאיר את העיסה לילה שלם במקרר עד לזמן העבודה עם הילדים על הסופגניות עצמן? או שזה יותר מדי זמן? אשמח לתגובה על כל השאלות. תודה!

השיבו

סוגת

25 לנובמבר, 2018 14:27

עוז שלום, לצערנו לא בדקנו בעצמנו את עניין המרת השמן וההתפחה למשך לילה, כך שלא נוכל להתחייב שזה יעבוד. לגבי השמרים - מצוין שתי שקיות שמרית (שמרים מהירים, לא יבשים) ואכן ביצים ובנוסף חלמונים.

נעמי נבון

17 לדצמבר, 2017 19:35

ממש טעיםֲ

השיבו

nira eisenstadt

5 לינואר, 2017 20:46

האם שתי שקיות שמרית ? זה לא הרבה מדי ? נדמה לי שהמתכון צריך תיקונים.

השיבו

סוגת

7 לינואר, 2017 18:16

המתכון נוסה ועבד, אפשר להפחית כמו שמרים ולהשאיר לתפיחה יותר ממושכת.

רחלי כמיסה