עוגיות מרוקאיות

יונית סולטן צוקרמן

ציון 5

(24 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה 10 דקות
זמן בישול 40 דקות
זמן כולל 50 דקות
רמת קושי קל
כמות 90 מנות
סוג כשרות חלבי

צילום: יונית סולטן צוקרמן

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

עוגיות מרוקאיות – עוגיות מכונה פריכות וטעימות

עוגיות מרוקאיות פשוטות, פריכות וטעימות הנקראות גם עוגיות מכונה – קבלו מתכון מעולה של יונית סולטן צוקרמן שיכול להיות גם חלבי וגם פרווה.

כדאי לנסות גם: עוגיות אוזני פיל

הרכיבים:

1 ק"ג קמח תופח

קמח תופח
קרא עוד
400 גרם חמאה חתוכה לקוביות בטמפרטורת החדר (או מרגרינה)
2 שקיות סוכר וניל
180 מ"ל (3/4 כוס) שמן
240 מ"ל (1 כוס) מיץ תפוזים
300 גרם (1.5 כוסות) סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
1 כף קליפת תפוז / לימון מגוררת
100 גרם (1 שקית) קוקוס טחון

קוקוס טחון
קרא עוד
1/2 שקית (1/2 כוס) שומשום

שומשום
קרא עוד

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות במצב טורבו ומרפדים תבניות תנור בנייר אפייה.
מערבלים את כל המרכיבים בקערת מיקסר עם וו גיטרה לבצק אחיד ורך.
מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים ומעבירים כל רבע לשקית זילוף עם צנתר כוכב רחב.
מזלפים פסי עוגיות על גבי התבנית ואופים 20-25 דקות להזהבה מלאה.

כל מה שרצית לדעת על עוגיות מרוקאיות

איך מכינים עוגיות מרוקאיות שלב אחר שלב?

כדי להכין עוגיות מרוקאיות שלב אחרי שלב מחממים תנור ל-170 מעלות במצב טורבו ומרפדים תבניות תנור בנייר אפייה. מערבלים בקערת מיקסר עם וו גיטרה 1 ק"ג קמח תופח של סוגת, 400 גרם חמאה בטמפרטורת החדר חתוכה לקוביות קטנות, 2 שקיות סוכר וניל, 3/4 כוס שמן, כוס מיץ תפוזים, כוס וחצי סוכר, כף קליפת תפוז או לימון מגוררת, שקית קוקוס טחון של סוגת וחצי שקית שומשום של סוגת לבצק אחיד ורך. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים ומעבירים כל רבע לשקית זילוף עם צנתר כוכב רחב. מזלפים פסי עוגיות על גבי התבנית ואופים 20-25 דקות להזהבה מלאה.

איך מכינים עוגיות מרוקאיות בגרסת פרווה?

כדי להכין עוגיות מרוקאיות בגרסת פרווה מחליפים 400 גרם חמאה בכמות זהה של מרגרינה או מחמאה.

כמה זמן אופים עוגיות מרוקאיות?

אופים עוגיות מרוקאיות 20-25 דקות להזהבה מלאה.

באיזו טמפרטורה אופים עוגיות מרוקאיות?

אופים עוגיות מרוקאיות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות.

כמה זמן עוגיות מרוקאיות צריכות להיות בתנור עד הזהבה?

עוגיות מרוקאיות צריכות להיות בתנור 20-25 דקות עד הזהבה.

איזה סוג קמח הכי מתאים להכנת עוגיות מרוקאיות?

להכנת עוגיות מרוקאיות הכי מתאים קמח תופח של סוגת.

כמה קמח תופח צריך בשביל עוגיות מרוקאיות?

בשביל עוגיות מרוקאיות צריך 1 ק"ג קמח תופח.

האם אפשר להכין עוגיות מרוקאיות עם מרגרינה במקום חמאה?

כן, אפשר להכין עוגיות מרוקאיות עם מרגרינה במקום חמאה.

האם אפשר להכין עוגיות מרוקאיות בלי קוקוס?

כן, אפשר להכין עוגיות מרוקאיות בלי קוקוס. מוסיפים למתכון עוד כ-120 גרם קמח או מחליפים את הקוקוס באבקת שקדים.

האם אפשר להכין עוגיות מרוקאיות בלי מיץ תפוזים?

כן, אפשר להכין עוגיות מרוקאיות בלי מיץ תפוזים. מחליפים אותו בכמות זהה של חלב או מים.

איזה צנתר מתאים לעוגיות מרוקאיות?

לעוגיות מרוקאיות מתאים צנטר כוכב רחב.

עוגיות מרוקאיות