שלח מתכון לווטסאפ שלי

אוזני המן במילוי פרג

ארז קומרובסקי

ציון 5

(4 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי בינוני
סוג כשרות חלבי

אוזני המן במילוי פרג

החומרים במתכון מתאימים ל- 50 אוזני המן:

הרכיבים:

לבצק:

700 גרם (5 כוסות) קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קרא עוד
5 גרם (1/2 1 כפיות) אבקת אפיה

אבקת אפיה
קרא עוד
450 גרם חמאה רכה
40 מ"ל (3 כפות) חלב
200 גרם (1 כוס) סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד

למילוי:

300 גרם סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
300 מ"ל (1/4 1 כוסות) חלב
100 גרם חמאה
700 גרם פרג טחון טרי
1 כף קליפת לימון מגורדת

להגשה:

אבקת סוכר

אבקת סוכר
קרא עוד

אופן ההכנה:

מכינים את הבצק: מערבבים היטב בכף עץ או בקערת המיקסר עם וו גיטרה את החמאה הרכה עם הסוכר, עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את החלב וממשיכים לערבב עד שהוא נטמע בתערובת.
בקערה נפרדת מערבבים את הקמח ואבקת האפייה. מוסיפים את תערובת הקמח לקערה עם תערובת החמאה ולשים רק עד שמתקבל בצק אחיד. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומאחסנים במקרר במשך שעה.
מכינים את המילוי: מניחים בסיר את כל חומרי המילוי מלבד קליפת הלימון ומבשלים מעל להבה נמוכה במשך 4-5 דקות תוך כדי ערבוב מפעם לפעם, עד שמתקבלת תערובת אחידה. מסירים מהאש, מוסיפים את קליפת הלימון ומערבבים. מניחים להצטנן מעט.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
ממלאים ואופים: מוציאים את הבצק מהמקרר ומעבירים למשטח עבודה מקומח קלות. מרדדים במערוך למלבן דק בעובי 2-3 מ"מ וקורצים ממנו עיגולים בקוטר של כ-8 ס"מ.
מניחים כף מהמילוי במרכז כל עיגול ומקפלים לצורת משולש. מהדקים את שולי הבצק ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
אופים בתנור החם במשך 15-18 דקות עד שאזני ההמן מזהיבות. מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן. מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: