סביח בטטה עם ביצים חומות

הרכיבים:

לבטטה:

• 1 בטטה בינונית במשקל כ-800 גרם, על קליפתה
• קוביות קרח
• 1 כף אבקת קארי
• 1 כף כמון
• מלח
• שמן לטיגון עמוק

לביצים:

• 4 ביצים קשות
• 10 תיונים מסוג ארל גריי

לסלט:

• 1/4 כרוב
• 1 מלפפון
• 1 עגבניה
• 1 מלפפון חמוץ
• 1 צרור כוסברה, קצוצה
• טחינה מוכנה

להגשה:

• 4 פיתות טריות
• 1 גביע שמנת חמוצה
• בצל, חתוך לרבעים