פאי תפוחים הולנדי
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
בשיתוף וואלה! אוכל.
חומרים לתבנית בקוטר 26 ס"מ או תבנית מלבנית בינונית.
הרכיבים:
לבצק:
- 1/2 1 כוסות
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד - 1 כפית
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד - 1/2 כפית מלח
- 115 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות קטנות
- 1/4 כוס מים קרים
למלית:
- 1/2 5 כוסות תפוחי עץ ירוקים, קלופים ופרוסים
- 1 כף מיץ לימון
- 1/2 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1/4 כוס
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד - 3 כפות
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
לציפוי:
אופן ההכנה:
-
מחממים תנור ל-180 מעלות.
-
מכינים את הבצק: מכניסים את הקמח, הסוכר והמלח לקערת המערבל עם וו גיטרה ומערבלים שניות אחדות. מוסיפים את החמאה ומערבלים עד שמתקבלת תערובת פירורית. יוצקים את המים ומערבלים עד לקבלת כדור בצק.
-
עוטפים את כדור הבצק בניילון נצמד, משטחים לצורת דיסק ומאחסנים במקרר במשך שעה לפחות.
-
משמנים היטב את התחתית והדפנות של תבנית עגולה. מוציאים את הבצק מהמקרר ומניחים על משטח עבודה. מרדדים אותו מעט לצורת עיגול גדול יותר מקוטר התבנית. מעבירים לתבנית המשומנת ובעזרת האצבעות מצמידים את הבצק לתחתית התבנית ולשוליים, כך שיצפה את כולה.
-
מערבבים בקערה את כל חומרי המלית ומעבירים את תערובת המילוי לתבנית המצופה בבצק.
-
מכינים את הציפוי: מניחים בקערה את הקמח, שני סוגי הסוכרים והחמאה ומערבבים בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת פירורית. מפזרים את הפירורים מעל המלית.
-
אופים כ-50 דקות או עד שהעוגה יציבה וזהובה מלמעלה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ירוק חגיגי עם דג מפורק
של תאיר מורדוךאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(24 מדרגים) - טארט עם קרם שקדים, תפוחים ודבששל תאיר מורדוךמתכונים לחגיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות10-12 מנות(28 מדרגים)
- אורז חגיגי עם בשר מפורקשל תאיר מורדוךאורזזמן הכנהארוךרמת קושיבינוניכמות8 מנות(24 מדרגים)
- בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשיםשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות6-8 מנות(25 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
סוכר חום קלאסי
סוכר חום טבעי בטעם עשיר במיוחד. סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו ת...
מתכונים נוספים
- כרוב ממולא באורז ועוףשל רחלי קרוטבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנות(15 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנות(12 מדרגים)
- עוגת גבינה בצורת משולשמתכונים לחגיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(3 מדרגים)
- אורז מלכות עם פרגיות בדבששל רחלי קרוטאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות6-8 מנות(26 מדרגים)
היי, כמה תפוחים זה 5 וחצי כוסות 250 מ״ל? תודה
השיבונטע שלום, מכיוון שגודל תפוח יכול להשתנות, הכמות במתכון ניתנה בכוסות. ההערכה שלנו היא שמדובר ב 5-6 תפוחים גדולים יחסית. בהצלחה!
במתכון אין ביצים?
השיבואכן, אין ביצים.
מה גודל התבנית?
השיבואילנה שלום, צודקת - זה נשמט מהמתכון. גודל התבנית - קוטר 26 ס"מ או תבנית מלבנית בינונית. תודה על תשומת הלב