לביבות בטטה ועדשים כתומות
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1 כוס
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד - 2 בטטות שטופות היטב, על קליפתן
- 1 בצל סגול
- 2 שיני שום
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- 2 גבעולי בצל ירוק
- 1/2-1 פלפל צ'ילי ירוק
- 1 שקית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד - 1 כפית שטוחה מלח
- שמן צמחי לטיגון
למטבל:
- טחינה גולמית (אפשר להחליף ביוגורט או שמנת חמוצה)
- מיץ מ-1/2 ליים
- מלח
אופן ההכנה:
- שוטפים את העדשים ומשרים אותן בשפע מי ברז למשך לפחות 3 שעות. מסננים היטב.
- בינתיים מחממים תנור ל-200 מעלות. מניחים את הבטטות על תבנית מרופדת בנייר אפייה וצולים בתנור החם 30-40 דקות, עד שהבטטות רכות לחלוטין (בודקים בנעיצת סכין).
- מכינים את המטבל: מערבבים היטב את כל החומרים, טועמים ומתקנים תיבול. מאחסנים במקרר.
- מכינים את הלביבות: מניחים את העדשים המסוננות, בצל, שום, ג'ינג'ר, בצל ירוק וצ'ילי במיכל של מעבד מזון ומעבדים עד שמתקבלת מחית חלקה. מעבירים לקערה.
- מחלצים את התוכן מקליפת הבטטות ומוסיפים לקערה יחד עם אבקת האפייה. מערבבים היטב, טועמים ומוודאים שהתערובת מלוחה מספיק. במידת הצורך מוסיפים מלח.
- יוצקים שמן למחבת רחבה. יוצרים לביבות מהתערובת ומטגנים כ-2 דקות, להזהבה. הופכים ומטגנים 2 דקות נוספות. מוציאים לנייר סופג.
- אפשר גם לאפות: מחממים תנור ל-220 מעלות ואופים את הלביבות בתבנית מרופדת בנייר אפייה כ-10 דקות.
- מעבירים לצלחת הגשה ומגישים לצד המטבל.
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
עדשים אדומות
קטנית העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית, ויטמין A וויטמינים מקבוצה B ו-C. העדשים, כמו כל הקטניות של סוגת, נבחרות בקפידה ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות...
באיזה עדשים כתומות משתמשים: השלמות או החצויות?
השיבובתיה שלום, אין לזה הרבה משמעות, העדשים שלנו חצויות וישמשו אותך היטב למתכון הזה. בהצלחה!
מה כמות הג'יג'ר כי במרכיבים לא מופיע ?
השיבורותי שלום, המתכון עודכן, תודה על תשומת הלב. חג שמח!
עדשים כתומות אין צורך להשרות. הן מתרככות מהר ביותר. עשיתי בדיוק את הלביבות האלה מעדשים כתומות שהוכנסו לסיר עם מעט שמן, תבלינים ומים לא הרבה רק שיכסו אותן, יוצאות פריכות ורכות וטעימות מעיכות יחד עם הבטטות שנאפו, ביצה אחת, מעט פירורי לחם, אפשריים בלי גלוטן, אפשר להוסיף שמיר קצוץ, טיגון קל ומוכן
השיבושלום. יצא מ ע ו ל ה! עם זאת: לוקח הרבה יותר מעשר דקות.......נדבק לנייר האפייה.......הפכתי צדדים. בפעם הבאה אשמן מעט את נייר האפייה ואוסיף קצת קמח עדשים.
השיבואין צורך בביצים? מה מחזיק את הלביבות?
השיבודורית שלום, העדשים הכתומות שלא עוברות בישול מוקדם הופכות למעשה ל"דבק" שמאחד את הקציצות, כמו בהכנת פלאפל (לא מבשלים את החומוסים לפני הטיגון). בהצלחה!