בורגר עדשים ירוקות
צילום: אלון מסיקה; סטיילינג: עינת ג'רשי
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:8 מנות
- סוג כשרותפרווה
בורגר עדשים ירוקות זה גרסה צמחונית וטבעונית של להיט אמריקאי שכולם אוהבים. קציצה טעימה ובריאה, מלאה בחלבון מהצומח, המוגשת בלחמניה עם תוספות.
כדאי לנסות גם: בורגר טבעוני הכי טעים בעולם
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לקציצות הבורגר
- 250 גרם (1.5 כוסות)
עדשים ירוקות
עדשים ירוקותקרא עוד
- 1 פלפל אדום קלוי (אפשר קנוי)
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כוסות עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, כוסברה, נענע, בצל ירוק)
- 1 כף זרעי כוסברה כתושים
- 1 כפית שטוחה כמון
- מעט מלח ופלפל שחור גרוס
- שמן זית לטיגון
לסלט כרוב סגול
- 1/2 כרוב סגול פרוס דק
- 2 כפות חומץ תפוחים
- מלח לפי הטעם
לסלט חצילים - באבא גנוש(לא חובה)
- 2 חצילים קלויים על האש או בתנור, מקולפים ומסוננים
- 3-4 כפות טחינה גולמית
- 1 שן שום כתושה
- 1/2 לימון סחוט למיץ
- מלח
להגשה
- 8 לחמניות המבורגר חצויות לרוחב
- מלפפונים חמוצים פרוסים לרצועות אלכסניות
אופן ההכנה:
- מכינים את הקציצות: משרים את העדשים בשפע מים במשך כ-30 דקות, מסננים ממי ההשרייה וטוחנים במעבד מזון עם יתר המרכיבים לקבלת תערובת אחידה. מעבירים למקרר ל-30 דקות להתייצבות.
- מכינים את הסלטים: מערבבים בידיים את כל המרכיבים של סלט הכרוב. מערבבים בקערה את כל המרכיבים של סלט החצילים הקלויים בטחינה.
- מטגנים את הקציצות: מחממים מעט שמן זית במחבת נון-סטיק רחבה. יוצרים מתערובת העדשים קציצות בגודל רצוי ומטגנים משני הצדדים להשחמה יפה. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
- מורחים את שני החצאים של כל לחמניה בסלט חצילים. מניחים על החצי התחתון סלט כרוב ועליו קציצת בורגר. מסדרים מעל מלפפונים חמוצים וסוגרים בחצי הלחמנייה השני. ממשיכים עם יתר הלחמניות והקציצות. מגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אורי שביט
בעלת הבלוג "טבעוניות נהנות יותר"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
עדשים ירוקות
קטניה העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית וויטמין A בצורת קארוטין, וויטמינים מקבוצה B ו- C. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב ורק המובחרי...