בורגר עדשים ירוקות

הרכיבים:

לקציצות הבורגר

• 250 גרם (1.5 כוסות)  עדשים ירוקות
  

  עדשים ירוקות

  קרא עוד
• 1 פלפל אדום קלוי (אפשר קנוי)
• 1 בצל קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• 2 כוסות עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, כוסברה, נענע, בצל ירוק)
• 1 כף זרעי כוסברה כתושים
• 1 כפית שטוחה כמון
• מעט מלח ופלפל שחור גרוס
• שמן זית לטיגון

לסלט כרוב סגול

• 1/2 כרוב סגול פרוס דק
• 2 כפות חומץ תפוחים
• מלח לפי הטעם

לסלט חצילים - באבא גנוש(לא חובה)

• 2 חצילים קלויים על האש או בתנור, מקולפים ומסוננים
• 3-4 כפות טחינה גולמית
• 1 שן שום כתושה
• 1/2 לימון סחוט למיץ
• מלח

להגשה

• 8 לחמניות המבורגר חצויות לרוחב
• מלפפונים חמוצים פרוסים לרצועות אלכסניות