קמח תופח: אפייה מוצלחת – מובטחת!
גם אופים מתחילים יצליחו תמיד עם קמח תופח, שמבטיח מאפים אווריריים, רכים ואחידים. כל מה שנשאר לכם זה לערבב.
קמח תופח הוא מרכיב עליו מתבססים מתכונים רבים של מאפים: לחמניות, עוגות ואפילו עוגיות.
הסיבה לכך פשוטה:
קמח תופח הוא למעשה קמח רגיל שכבר מכיל בתוכו את החומרים שמזרזים ומבטיחים תפיחה טובה ואחידה של המאפה, בדומה להשפעה של אבקת אפיה.
היחסים בין הקמח לחומרי ההתפחה נמדדו ונבדקו מראש, ואתם רק צריכים להוסיף את כמות הקמח התופח הנדרשת וכל השאר כבר יקרה מעצמו.
התוצאה תהיה מאפים אווריריים, גבוהים, תפוחים, אחידים ורכים במיוחד.
ויש גם קמח תופח מלא!
למי שמקפיד על הבריאות אנחנו מציעים להשתמש גם בקמח תופח מלא, שעשוי מחיטה מלאה ומאפשר להכין מאפים בריאים יותר ועשירים בסיבים תזונתיים.
קמח תופח מלא מתאים במיוחד להכנת לחם חיטה מלא מהיר או להכנת בסיס לפאי מקמח מלא.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- המבורגר קינואה טבעוני
של מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים) - פלאפל קינואה נדירשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- ריזוטו גריסי שיבולת שועל ועגבניות שרישל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- פתיתים כתומים ברוטב בטטהשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת בכתבה
קראו עודקמח תופח
קמח תופח הינו קמח לבן בהיר אשר מוסיפים לו אבקת אפייה. אבקת האפייה מורכבת משני רכיבים: מלח בסיסי ומלח חומצי, אשר בסביבה רטובה ובחום מקיימים ריאקציה. ריאקציה זו משחררת גז המשמש להתפחת הבצק. הת...
- קראו עוד
קמח תופח מלא
קמח זה עשוי מ'חיטת הלחם' שנטחנה מהגרעין בשלמותו. לקמח הוספה אבקת אפייה שמאפשרת לבצק לתפוח ללא שמרים ובמהירות. מתאים להכנת לחם חיטה מלא מהיר. מתאים להכנת בסיס לפאי מקמח מלא. כמות הנוזלים בבצק...
