לביבות אפונה וזוקיני עם לימון ונענע
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 20 מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
הרכיבים:
- 300 גרם
אפונה
אפונהקרא עוד
- 1 זוקיני, מגורד
- 1 כרישה, פרוסה
- 3-4 שיני שום פרוסות
- חופן עלי נענע, קצוצים
- חופן עלי בזיליקום, קצוצים
- 1 קליפה מגורדת מלימון אחד
- 1-2 כפות מיץ לימון
- 1-2 כפות שמן זית
- מלח ים אטלנטי
- פלפל שחור גרוס טרי
- שמן צמחי לטיגון (שמן זית, שמן חמניות, שמן זרעי ענבים)
אופן ההכנה:
-
משרים את האפונה למשך לילה, מסננים ושוטפים.
-
מניחים את האפונה המסוננת במיכל של מעבד מזון. מוסיפים את הכרישה הפרוסה, השום, מיץ הלימון ושמן הזית ומעבדים היטב עד לקבלת תערובת לחה ואחידה. מעבירים לקערת ערבוב.
-
מוסיפים לתערובת האפונה את הזוקיני המגורד, נענע ובזיליקום קצוצים וקליפת לימון. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול.
-
מחממים שכבה דקה של שמן במחבת רחבה. יוצרים מהתערובת לביבות שטוחות ומטגנים 2-3 דקות מכל צד, עד להשחמה קלה. מוציאים לנייר סופג ומגישים מיד עם טחינה, סלסת עגבניות, פסטו וכדומה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מתכון לעוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטהמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות25 מנות(36 מדרגים)
- אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)של רותם ליברזוןמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות12 מנות(40 מדרגים)
- עוגיות טחינהשל מיקי שמומתכוני וידאוזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמותכ- 50 עוגיות מנות(71 מדרגים)
- מג'דרה מושלמת עם עדשים ירוקות בסיר אחד – מתכון קל ומהיר להכנהשל אוכל טוב - מאקוהמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות2-3 מנות(144 מדרגים)

אורי שביט
בעלת הבלוג "טבעוניות נהנות יותר"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מרק עדשים כתומות ובטטהשל בני סיידאהמתכונים המוביליםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(9 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנות(12 מדרגים)
- סופגניות ריוויון מהירותשל שף אמיר קרוננברגמתכוני וידאוזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(3 מדרגים)
- סופגניות בציפוי שוקולדשל מורן פינטומתכוני וידאוזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(7 מדרגים)











האם ניתן לאפות בתנור במקום לטגן?
השיבואילנית שלום, בהחלט ניתן. רצוי להבריש בשמן זית ולהניח בתנור תבנית עם מים רותחים, כדי למנוע התייבשות. האפייה צריך להיות קצרה, כ-10 דקות ב 180 מעלות, להתייצבות והזהבה קלה.
אורי תודה על (עוד) מתכון מעולה. הכנתי לערב פסח והיה הצלחה.
השיבואיזה כיף לשמוע!
שלום! נראה מתכון מעולה! אם אין אפונה ירוקה, האם אפשר להחליף בעדשים שחורות או כתומות?
השיבוהיי עמית, בהחלט! עדשים ירוקות יתאימו במיוחד. בהצלחה!
נהדר!
השיבואורי, תודה על מתכון מעולה! יצא סופר טעים!
השיבו