מרק עגבניות מהיר שילדים אוהבים

צילום: נמרוד סונדרס
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
מרק עגבניות מהיר וקל להכנה
מרק עגבניות עשיר בטעם וחלק במרקם, שילדים אוהבים לזלול. את הפתיתים מבשלים בנוזלי המרק ומקבלים מנה סמיכה וטעימה, נהדרת לימים קרים.
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 2 כפות שמן זית
- 1 גזר מגורר או קצוץ
- 1 גבעול סלרי קצוץ
- 1 בצל קצוץ
- 1 כפית עלי תימיו או תערובת עשבי תיבול יבשים
- 3 שיני שום כתושות
- 4-5 עגבניות מקולפות וקצוצות או 1 קופסא (400 גרם) שימורי עגבניות מרוסקות
- 1 כף רסק עגבניות
- 3-4 כוסות מרק ירקות או מים
- מלח, פלפל שחור גרוס
- 1/2 כוס
פתיתים אפויים קוסקוס
פתיתים אפויים קוסקוסקרא עוד
להגשה (לא חובה):
- טוסט עם גבינה צהובה
אופן ההכנה:
- יוצקים שמן זית לסיר גדול ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. כשהשמן חם, מאדים את הגזר, הסלרי והבצל תוך כדי ערבוב מדי פעם, במשך כ-3 דקות, עד שהם מתרככים מעט. מוסיפים תימין ושום ומאדים כחצי דקה נוספת, עד שהם מפיצים ריח.
- מוספים לסיר את העגבניות וממשיכים לבשל עד שהנוזלים מצטמצמים. מוסיפים רסק ו-2 כוסות נוזלים, מתבלים ומכסים את הסיר. מנמיכים להבה וממשיכים לבשל כרבע שעה, עד שהירקות רכים.
- כשהמרק מוכן, טוחנים למרק חלק בעזרת בלנדר מוט או מעבד מזון. במידת הצורך מוסיפים עוד נוזלים, עד לסמיכות הרצויה.
- מדליקים שוב את הלהבה ומוסיפים לסיר את הפתיתים. מכסים וממשיכים לבשל כ-10 דקות, עד שהפתיתים מתרככים.
- יוצקים לקערות הגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומזלפים מעט שמן זית. מגישים לצד טוסט גבינה צהובה, אם רוצים.
אם רוצים להכין מראש?
שימו לב שאם הפתיתים נשארים במרק, הם ימשיכו לספוח נוזלים ולהסמיך אותו. לכן, כשאתם מחממים את המרק מחדש, הוסיפו נוזלים עד לסמיכות הרצויה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"