בטטות צלויות במילוי אורז יסמין חגיגי
צילום: אפיק גבאי
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:10 מנות
- סוג כשרותפרווה
כמה שהמנה הזו קלה להכנה, ככה היא מרשימה וטעימה – בדיוק מה שצריך כשאתם מתלבטים עם מה להפתיע את האורחים. והבונוס? היא מתאימה לכולם, לנמנעים מגלוטן ולטבעונים.
להשלמת החגיגה: קיש בטטה נפלא
הרכיבים:
לבטטות:
- 5 בטטות גדולות, חצויות על קליפתן
- 2 כפות סילאן או מייפל
- מעט צ'ילי גרוס
- מעט פלפל שחור גרוס
- מעט מלח
- 3 כפות שמן זית
לאורז:
- 2 כפות שמן זית או שמן קוקוס
- 1/4 1 כוסות
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין קלאסיקרא עוד
- 1/2 כפית מלח
- 1/3 כפית קינמון
- 2 כוסות מים רותחים
- 1/2 כוס שקדים פרוסים
- 1/2 כוס צימוקים
- 1/4 צרור עלי נענע קצוצים דק
- 1/4 צרור עלי פטרוזיליה או כוסברה, קצוצים דק
- 1/4 צרור עירית קצוצה דק
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- מברישים את הצד הפתוח של הבטטות בסילאן ומתבלים בצ’ילי, פלפל שחור ומעט מלח.
- מניחים את חצאי הבטטה על תבנית מרופדת בנייר אפייה משומן בשמן זית ומזלפים מעט שמן זית מלמעלה. אופים כ-30 דקות, עד שהבטטות מתרככות ומזהיבות.
- בזמן שהבטטות בתנור יוצקים שמן זית לסיר ומטגנים בו את האורז מעל להבה בינונית-גבוהה במשך 2 דקות. מתבלים במלח ובקינמון ומערבבים. מוסיפים מים, מערבבים ומכסים. מנמיכים ללהבה הקטנה ביותר ומבשלים במשך 20 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור 10 דקות נוספות.
- מעבירים את השקדים למחבת רחבה ויבשה וקולים אותם מעל להבה בינונית, עד שהם מזהיבים מעט. מוסיפים צימוקים וממשיכים לקלות דקה נוספת. מסירים מהאש.
- מוסיפים לסיר עם האורז את תערובת השקדים והצימוקים ואת עשבי התיבול הקצוצים ומערבבים.
- מרכיבים את המנה: מרוקנים את חצאי הבטטה האפויים (אפשר להוסיף את התוכן שלהם לאורז או להכין פירה) וממלאים באורז.
רחלי קרוט
בעלת הבלוג "קרוטית"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין הוא אחד מסוגי האורז הפופולריים ביותר בתאילנד, והוא המומלץ ביותר לשימוש במתכוני אורז תאילנדיים וויאטנמיים. הוא יכול להחליף את האורז הבסמטי במתכונים רבים, מכיוון שהארומה והמרקם שלהם...
יצא מעולה..